中日电饭煲哪家强？

糖包子

　　出国旅游，购物在所难免，但去日本的中国游客选择最多的却是类似电饭煲这样的小家电，这是为什么？难道国产的电饭煲不具备日本电饭煲的功能吗？为什么众多中国游客会选择大老远从日本拎回十多斤的电饭煲呢？记者用实验对国产电饭煲和日本电饭煲做了一个对比。

　　中日电饭煲煲饭大PK

　　公平起见，我们在国内和日本分别选择了一款四千元左右的，功能相近的电饭煲进行实验，而这个价位的日本电饭煲也最受中国游客喜爱。工作人员选择相同的水和米，且严格按照各个品牌电饭煲对水、米比例的要求，做上了两锅米饭。在小区里随机找了十位烹饪经验丰富的大爷大妈，参加本次实验。他们将试吃这两锅米饭，选出自己认为口感好的一锅。当然，他们并不知道自己试吃的米饭出自哪个品牌的锅。

　　拼外观：

　　国产触屏显示vs日产中规中矩

　　从外观上看，同等价位的两款电饭煲，国产的具备触屏显示功能，日本产电饭煲的外观则显得中规中矩一点。据了解，日本也有触屏功能的电饭煲，但是价格要贵上一些。

　　拼口感：

　　大爷大妈更爱国产电饭煲

　　米饭煮好后，工作人员在事先准备好的纸碗上标上了A、B的标志，将日本电饭煲煮出来的饭，盛进了A碗当中，国产电饭煲煮出来的饭盛进了B碗当中。而每位大爷大妈都会分别拿到A、B两个碗，在不知道碗里的米饭是哪个锅煮出来的情况下，选择口感好的。

　　结果，在十位参与实验的大爷大妈中，五个人认为B碗里的米饭更好吃，符合自己的口味，也就是国产电饭煲煮出的米饭；三个人认为A碗里的米饭略胜一筹，也就是日本电饭煲煮出的米饭。其他两个人则认为差不多，没太大区别。

　　拼营养：

　　国产、日产差别不大

　　我们又用这两锅电饭煲做出来的米饭在实验室里进行了一次比对。测试的内容就是两个电饭煲煮出来米饭的糖分、氨基酸等指标。结果显示，并没有太大的差别，在一些指标上，国产电饭煲煮出的米饭甚至更有优势。

　　日本专家

　　两国制造技术差异不大

　　日本电饭煲资深专家宫口淳一，从业经验超过40年，曾经在日本东芝等公司从事研发工作，目前在我国的一家电器公司供职。对于两国生产的电饭煲差别究竟在哪的问题，宫口表示，两国在电饭煲制造技术上并没有太多的差异。

　　宫口先生带着记者看了几个他正在研究的电饭煲内胆，他说，现在很多国内电饭煲采用的内胆材料、涂层技术并不比日本落后，但这还不是做出一锅好米饭的核心。“在日本，实现全面加热、均匀加热，是每个厂商希望达到的目的。因为均匀加热之后的米饭更香甜，各家厂商也是朝这个方向在做宣传。与其说核心技术是锅，还不如说是一种加热方式。”

　　延伸阅读

　　什么样的锅做出来的饭最好吃

　　什么样的锅做出来的饭最好吃？答案是土锅大灶柴火饭。为什么？

　　简而言之，柴火老土灶的性能优点有两个，一是受热均匀，二是火力旺。土锅往往是圆球底，大半个甚至整个锅陷在灶里，均匀地接受着火苗的直接舔舐，以及炉膛反射回来的热辐射，受热很均匀。柴火比电加热旺。

　　受热均匀和火力旺，传统电饭锅都没有实现。简而言之，所谓高端电饭煲的目的就是无限接近柴火老土灶烧饭的口味。这就是高端电饭煲的最基本功能——IH（电磁感应）。综合央视