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本帖最后由 空中飞虹 于 2011-4-18 17:06 编辑
同事小蔡跑来，采榆钱去。老了吧？不老，昨天姜老师还吃的呢。
小蔡和我比较投脾气，尤其在饮食上，相似之处很多。一起采桃子吃，春天一起挖荠菜，清明一起拔荠菜花煮鸡蛋。她从娘家弄来山芋与南瓜，总少不了送些给我，知道我爱吃。
随小蔡去校园的榆树底下，树枝太高，采不到，蔡找来木棍，够了几下，不成。我搬来板凳，即有热心男同事自告奋勇过来帮忙，爬凳子上采，我拿着塑料袋接着。一张板凳不够高，两张叠一起，他两腿发软，颤颤悠悠爬上去，虽有些怕，却兴致盎然。我和蔡帮忙扶板凳。这同事个子不高，有高个同事主动请缨。一把把绿油油的榆钱，从同事手中，传进袋里。我们边采，边说吃法。很多同事纷纷跑出办公室，站天桥围观，成了校园一景，好在是上课时间，不然，围观者会如潮似涌。校长肯定会怪我们扰乱校园秩序了。有好奇者问之，采了做什么啊。吃呀，这个东西好吃啊？好吃。怎么吃呢？做饼吃。这个还好吃啊。我把袋子杨了扬，显摆说：绝对是绿色无污染食品。还有同事问，这个就叫榆钱啊，第一次听说。一老乡同事说，自从我来这学校就盯好它了，今年第一次采。
每当春风吹来第一缕绿色，榆树的枝条上率先开出嫩嫩的，淡黄绿色的花，圆圆的，薄薄的，像古钱币，很多圆形榆钱拥挤在一起，一簇簇，一团团，缀满枝头，蔚为壮观。色如翡翠，薄如蝉翼，飘若云雾。是曼妙舞女身上的薄纱，清风徐来，摇曳多姿。每每这时，我都会想起儿时，母亲亲手做的榆钱饼。
那时生活困苦，缺口粮，为了一家人能填饱肚子，野菜、树叶、花，凡是能吃的，母亲都用来补充口粮。每年春天，榆钱长出的时候，母亲就会在竹竿上绑上镰刀，采摘榆钱，我们边帮母亲采，边迫不及待地把新鲜的榆钱往嘴里送，根本顾不得脏。榆钱，味微甜、糯、清新。母亲把榆钱和面粉和在一起，不放任何调料（那时也没调料可放）。不放佐料，恰保持了榆钱的原汁原味，做成白中含绿的榆钱饼，水煮，味极佳，唇齿余香，那是童年无法忘怀的美味。
每年榆钱挂满枝头的时候，我都非常神往，每次都有采摘的冲动，可惜树太高，又是在校园里。若是在外边，我早就采了。每年春天，只能遗憾地看着它由嫩到老，最后随风飘落。
采满一袋，我和蔡一人一半。好多同事说：做了饼，拿来我们尝尝。我说好。又咨询了其他吃饭，姜老师说可以做馅。好，就做馅。我想着要加的佐料，大葱，是不能缺的，它的味道最好，再放些芫荽，买瓶甜酱或辣酱。转念一想，不好，放太多的东西，反倒改变原味。还是原始风味比较好。
回家后，拌上盐，打上鸡蛋，和面，把烙煎饼工具准备好。心情竟莫名有些激动，煎饼先烙好，把馅摊上去，两边往中间对折，成长条，中间切开。边烙边吃，美美享受自己的劳动果实。烙了两张，忽然发现，没放油，哑然一笑，看我，多粗心。加上油，果然味道更美。上班时间带给同事品尝，都叫好吃，能给同事带来瞬间的快乐，牺牲中午休息时间，值了。
小蔡做法和我不同，她不会烙煎饼，把榆钱与面粉拌一起，油煎，榆钱都焦了，味道不佳。儿子说，什么东西这么难吃。她老公竟然说，不好吃也要吃掉，可怜的孩子。
副校长说，没经过测试，别有毒。随网上搜索，不但没毒，还有药用价值，且营养丰富。可助消化、防便秘；通淋、消除湿热等功效，外用可治疗疮癣等顽症。医书也称榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效。倒出乎意料，还有更多吃法：生吃、煮粥、做窝窝头，包包子等等。人们吃它，竟然还有利用谐音“余钱”，图吉利呢。美中不足，今年采摘有些晚，老了些。明年一定早些采，把各种吃法尝遍。
在物质丰厚，美味遍布的今天，榆钱饼的味道算不上最佳 ，可我却情趣盎然地采摘，不为了吃，而是在品味采摘、制作过程的乐趣，愉悦心情，品味大自然的馈赠，不失为一件美事啊。
（借用现代比较流行的网络语，姐采摘的不是榆钱，而是快乐！） |
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发表于 2011-4-18 16:34:14
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