里庄黄酒 百年承传

夕阳小息

      走进丹阳里庄黄酒厂，一阵浓郁的酒香随着轻风佛面而来，人未饮酒心先醉，我被这里一派古香古色的制酒场景所吸引，仿佛已陶醉在古时候的酒池旁。

      里庄黄酒厂，占地面积虽然不大，很多生产工艺还停留在作坊式的生产模式下，但正是在这种模式下，工人们制酒的场景才深深的吸引了我；院子里一坛坛摆放整齐的黄酒，工人们正在封灌，加章盖印；厂房内工人们在加紧计量灌装、刚刚出炉的黄酒飘香四溢，库房里一箱箱包装好的黄酒摆放整整齐齐，大院的周围分散的摆放这一排排的空坛、空罐，还有那一堆堆杂乱废弃的酒缸、酒罐。我好象置身于古人制酒的场景之中。

      丹阳黄酒的历史源远流长，仅文献记载已有1700多年了。如若从境内出土的文物来考证，则早在三、四千年前，丹阳这方水土中的先民已有酿造技术了，酒成了先民生活中不可缺少的东西。这么悠久的酒文化史，在中国诸多名酒行列中并不多见。据酒厂86岁的赵大爷介绍，他打记事起，就看到村里家家户户都酿造黄酒，他和黄酒结下了一辈子的不解之缘，里庄老陈酒至少承传了上百年的历史，它是丹阳黄酒产业的发源地。

        丹阳黄酒在古代亦称曲阿酒，因其质地晶莹，鲜甜醇香，风格独异而名声远播。宋初乐史的《太平寰宇记》称：“丹徒有高骊山，传云，昔高骊国女来此，东海神乘船致酒礼聘之，女不肯，海神拔船覆酒，流入曲阿湖，故曲阿酒美也。”可见，丹阳黄酒的历史地位和酒味早已飘香悠远。

       酒文化与诗文化是密不可分的，唐代大诗人杜甫号称诗圣、酒圣。他留下了很多关于酒的佳词绝句：“江深竹静两三家，多事红花映白花。报答春光知有处，应须美酒送生涯。”至今被人们广为吟唱……。没有诗的人生是寂寞的，没有酒的诗歌是干涩的。中华五千年文明史，时时洋溢着诗情，处处弥漫着酒香。诗达意，酒传神，写尽人生。

       听酒厂赵大爷讲酒的故事 、讲制酒的工艺、看制酒的场景，送我一瓶老陈黄酒下肚，我飘飘然了，吟唱着杜甫的那首：“江上被花恼不彻，无处告诉只颠狂。走觅南邻爱酒伴，经旬出饮独空床”诗绝，拿起相机钻进酒厂的每个角落寻找百年承传的历史……。

路边草

{:soso_e179:}{:soso_e183:}几年前曾采访过该厂，赵寿大老人老多了，那时刚八十多岁。

深海之蓝

深海之蓝

感觉又回到了自己在酒厂工作的日子，真正是无限感慨呀。

夕阳小息

路边草 发表于 2013-10-24 19:50
几年前曾采访过该厂，赵寿大老人老多了，那时刚八十多岁。

谢谢高老师的关注和欣赏！老人现在还很健康！

夕阳小息

深海之蓝 发表于 2013-10-24 20:05
感觉又回到了自己在酒厂工作的日子，真正是无限感慨呀。

谢谢老师的关注！曾经经历过，所以才感概！！！！

萍水相逢

拍摄图片配上文字介绍，里庄黄酒酿造的过程呈现在眼前。