人民币兑美元大跌。 吊诡的是：新闻传说猪肉的价格又下降了。这个，还真没感觉出来，可能是PM2.5吸食高了，鼻炎严重，以致反应迟钝。虽然如今的天气始终怀有不可消除的炎症，饥饿感却愈发强烈，看着电视报刊上那些认真刻苦的笑脸，不禁惦念起狮子头来。 据说，我很小就有悲天悯人的情怀。那时，物乏，人贱，幼儿园不会嗑药。 每当鲜肉混和着小葱齑姜以及封缸陈酒的彻骨香味从热油锅中飘散开，肆无忌惮地在村巷弄堂间穿插冲杀时，我总不免痛哭流涕地呼喊道：姆妈啊，快去看看吧！人家就要吃完了…… ——我想，这就是境界！老王也说：词以境界为最上。吃，自当如此。 然而，境界是神马东东？大概是出尘却不出格的态度；或者是飘飘乎凭虚独立而不遗世的精神；又或者，双井巷口，娉娉袅袅的鸿影翩过，一缕微风拂面，在菜场鱼肆的气味里，你立马捕捉到油炸臭豆腐的方位，此刻，有人正咽下一口清水鼻涕。 不知什么时候，做肉圆的肉泥开始用机器绞出来，朵颐即碎，牙口被陷于无力，如同这个时代，虚弱，缺乏存在感。有时，真想亲手斩一下肉馅，即便不为做狮子头，包个水饺馄饨也行啊。默念社保医疗教育房价物管物价的咒语，细数着食品水质空气以及凌晨两点楼下持续高亢的汽车鸣笛……顿时双手运风，一气而下，以每秒7—9次的出刀速度，在鼓点激越马蹄翻飞般的节奏中，也完成一回我为刀俎的快感！ 然而，这毕竟是一念闪动，对一个多年来深受高尚的纯粹的脱离低级趣味教育的人而言，刀斩斧剁无疑是暴戾的，与时代精神格格不入。不知哪个经世或少不经事者说过：政治是一门妥协的艺术。这有些“高大上”了，而“卑微轻”们但求平静安稳地生活，生活才是须万千妥协的艺术。对于狮子头的热爱者来说，政治是另一门烹饪，譬如煎炸小鱼，譬如一朝或一夕间天下闻名的庆丰铺包子和平度烧烤。 即便如此，我仍然希望有一天，人们的目光会慢下来，步履和车轮会慢下来，时间也会慢下来。最好是在秋天，天色鲜艳，阳光和植被鲜艳，水清越有些凉，这是蟹黄饱满的季节，无蟹，蟛蜞也行。悠然自足地拎回一挂五花肉，菜刀温暖，将肉轻轻拍松，批成薄片，切成火柴棍粗细的肉丝，再剐成饭粒大小的细丁。学着那些为国的英雄为民的大侠，想象帘子合拢的背后，一刀慢过一刀。 这些细丁的调味，也绝不似机器绞出的肉泥，可以随意搅拌，它们是有原则的。调料宜简单，盐，糖，葱姜，最好找到老封缸酒，滴两三滴香醋；沉肩坠肘，含胸拔背，以足跟为圆点，腰身发力，向着一个方向匀速持久地搅动。此刻，亦当想起有时痴有时颠有时也会装疯卖傻顺便卖糕的一群人；想起温润如玉的某个身形，拈着兰花指唱道：此一去，不敢恨江南……其实恨又怎样？人生几何，江南易老！想起当年玉盘珍馐排桌时，真气由中丹田直抵上颚，一种盛唐气象，岂是宋人风骨堪比？ 狮子头一枚，青菜心三颗，高汤清亮，如此，四海依旧升平，生死依旧由命。 | 
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狗仔卡
发表于 2014-4-1 09:57:52
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