鸡蛋饺子

安琪儿Emily

鸡蛋饺子
张琪
    周末在家包饺子，包到最后馅不够了，饺子皮却还多了几张。正在一筹莫展之际，忽然想起来上学时同学说某某的妈妈能用鸡蛋包饺子，而且一个饺子就是一个鸡蛋，当时就觉得非常厉害，于是我也打算尝试一下。
   敲了两个鸡蛋，放盐，轻轻搅拌，蛋液四处晃动，怎么包进去呢？这也难不倒我，我拿起饺子皮，蘸了点水把邮编的皮子先捏起来，左边留个口子。
   然后我把鸡蛋液慢慢的倒进饺子里，快要满时，赶紧收手，把口子就着鸡蛋液一点点慢慢的捏好。一个鸡蛋饺子就这样做好了。如此重复几次，不一会儿就把剩余的皮子全部包完了。
   我信心满满的将饺子下到锅里，满怀期待地等着水开。可是水开了我掀开锅盖一看，顿时傻眼了。原来一个个晶莹剔透的饺子一下子受热膨胀起来，把饺子皮都撑破了。原来捏紧的口子也撑开了，蛋花布满了整个锅子，像是一锅蛋花饺子汤。整锅饺子看起来真是惨不忍睹！
   曾经的鸡蛋饺子是我们以为的传奇，现在亲身经历才发觉不过是一场传言。而因为传言中的鸡蛋饺子是我们没有吃过的，所以才会格外羡慕那个某某同学，有这样能干的母亲真是幸福！现在知道，那样的幸福也许也不过是在锅里囫囵成一团的浆糊。
   鸡蛋饺子虽然没有吃过，但是舍友带来的家常菜却是实实在在的。
   玲玲是城里的孩子，爸妈虽是普通职工却有着精细的生活方式，干净清爽，真诚而大方。这些都毫无保留的遗传给了玲玲。跟她同宿舍的三年，我每周都能吃到她从家里带来的红烧鲫鱼，里面放了花生，是那种胖胖的很入味的花生，切成小段的红辣椒，春夏之际还会有新鲜的竹笋，这些都是我从未品尝过的，虽是普通，但因着离开家，这味道又沾染了家的感觉，在我看来就是美味了！
   到了夏天，还有碧绿的黄瓜，浑圆的西红柿，无一不是水淋淋的。见惯了顶花带刺的绿皮黄瓜，第一次见到玲玲带来的黄瓜着实把我惊着了，看着似乎更像父母腌菜的黄瓜呢！虽然形状不同，但味道却别无二致。
   那时我们向下孩子是不能每周回家的，其实镇江、扬中的都不可以，只除了丹阳城里的，所以当时特别羡慕玲玲。周日晚上一起看她把从家里带来的饭菜和水果一一从袋子里拿出来真是一种享受，更别说吃了。
  偶尔周末实在无聊时，同宿舍的伙伴们就把平时的零钱找出来，你一毛，她两毛，也能凑个一块钱。可别小看这一块钱，那时这些不起眼的几个小硬币居然可以到门口摆摊的“小女人”那里称到一小方便袋的瓜子。而这些瓜子可以和我们一起消磨掉整整一个下午的时光。这跟我们现在手捧手机是完全不一样的感觉。
   说到“小女人”，其实是一个身材瘦小，皮肤黝黑的女人。每逢周末，她就到我们学校门口来摆摊，卖水果、蜜饯、瓜子、花生等，总是为我们喜爱。我们不知道她的真名，也不称呼她时下流行而烂俗的“老板娘”，总是私下里叫她小女人。
   后来工作了，有一次在五中听课，出来时碰到正在门口摆摊的她。没想到她竟然也记得我，我与她点头微笑，并没有多少言语，她却偏要塞给我两个桔子，那桔子黄澄澄的、大大的。
  十多年过去了，有时我也会想起这些在宿舍里和同学分享过的美味，那些青葱岁月如风而逝，留在心中的味道却不曾消散。

萍水相逢

跟着楼主学习一下鸡蛋饺子，文章充满真情实感，同学友情跃然纸上！

山中过客

情趣盎然

空中飞虹

用鸡蛋做饺子馅，或是混沌馅，是把鸡蛋在锅里炒熟了，再弄碎，和青菜或是韭菜混在一起的。我常做呢。鸡蛋饺子，是把鸡蛋敲碎，放在烧热的铜勺里，转动铜勺，让鸡蛋贴在铜勺边缘，形成一张鸡蛋皮，然后把肉馅放进去，把鸡蛋皮的另一半合过来，是为煎蛋饺子。