5种食物水煮食用美味又养生（转）

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2016年08月31日08:56  来源：家庭医生在线
原标题：5种食物水煮食用美味又养生
　　水煮可以说是最简单的烹饪方式，基本不需要太复杂的技巧，又能最大程度保留食物的原味，可以说是厨艺不佳或是匆忙之间煮饭的最佳选择。但你知道吗，以下5种食物水煮着吃不仅美味，还能达到不错的养生效果。

　　毛豆

　　功效：毛豆的营养均衡，含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用。另外，含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

　　做法：毛豆洗净后放入清水，加入适量的盐和茴香，煮开后小火闷5分钟即可。

　　玉米

　　功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

　　做法：将玉米扒皮去须，放入清水煮熟即可。

　　核桃

　　功效：核桃富含维生素E，能让皮肤更有弹性。所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助。还有防止动脉硬化、降低胆固醇以及增强大脑功能的功效。

　　做法：核桃剥出洗净，锅里放清水，加大料、花椒和适量盐继续煮，直到没有涩味即可。

　　红枣

　　功效：红枣煮熟后含有的多种化合物，对肉瘤有不错的抑制效果，能够增强人体免疫功能，对于维持人体脏器功能都有一定效果。

　　做法：将红枣洗净切片或是整个放入水中煮开，冷却后即可饮用。

　　香菜

　　功效：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　做法：将准备好的香菜洗净，切成小段后，水煮沸即可。