自制“泰式甜辣虾”

卡其社

此菜基本属于快手菜，大火快炒，如果家里炉灶火力太大，也可以中大火，避免糊锅。

材料及份量: 虾8只

调味料: 盐1茶匙 姜2片 料酒3汤匙 水少许 甜辣酱3汤匙 橄榄油适量 大葱6片

制法:

美食每刻：
1.处理虾后，用盐、料酒腌制20分钟。
2.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热，放入大虾，略炸至定型即可，所有炸过的虾捞出控干备用。
3.虾油放入小瓶中放凉储存备用炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底。
4.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀，可以加入少量的清水，汤汁收干变浓稠后即可出锅。

孤独的舞者

好诱惑人呀！好像不难哦，一定试试！

味道江湖

不错！

蒲公英的梦

孤独的舞者 发表于 2010-10-29 12:36
好诱惑人呀！好像不难哦，一定试试！

诱惑蛮大的

蒲公英的梦

味道江湖 发表于 2010-12-15 22:14
不错！

嗯，不错{:1_194:}