★★★★★【皓7小零嘴】正宗焦作温县铁棍山药，营养滋补佳品

不见不散

有亲戚在焦作，这是正宗焦作温县垆土铁棍山药。注重养身及饮食营养的朋友们定会有所耳闻。有需要的可以联系，☎15896395761. QQ:66770115 注明：曲阿。 跟帖、站内都可以联系。

铁棍山药历史悠久,自明代药典《本草纲目》中已有记载，自古就有“山药家族之王”的称号，铁棍山药的生长对气候和环境要求很高，国内唯有太行山脉的怀庆府（现河南省温县）出产，因此地受沁、黄两河的滋润，环境气候优良，土壤肥沃，且矿特有机成份特高，故而为铁棍山药的提供了得天独厚的生长条件。

由于垆土地质很硬，决定了垆土山药外形不是很好看，山药长的有自然的弯曲，甚至部分长成扁平状，有长有短。

此种算是铁棍山药种的最好的，功效确实是山药中的极品，营养及其丰富！药性十足。但是产量却是极少。下图就是垆土铁棍山药。￥30/斤


下边的垆土山药是我洗干净的，可以更清楚的看到山药的形状、红斑、山药须等特征。（发的货可是没有洗过的哦，洗过就不耐放了。）
垆土山药比较粗的毛孔和红斑。


坚决不用沙土地冒充垆土地铁棍山药！！！（长度超过40cm的垆土地铁棍山药很少，超过50cm就可以断定是沙土地铁棍山药！）虽然垆土地铁棍山药没有沙土地的好看，但是我们只给大家推荐营养价值最高，口感最好的！在当地，人们都会选择这种垆土铁棍山药！
垆土地和沙土地铁棍山药的区别，如下图。
沙土的直、匀称

垆土的自然弯曲


清晰对比

垆土山药断面—粘液质糖蛋白

这批的长度20~28cm不等, 大多在24~26cm.截面直径在2cm左右。

铁棍山药的食疗作用:

　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻; 　　具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效; 　　主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

铁棍山药适宜人群：

1. 消化功能低下者，或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。

2. 需增强体质、提高免疫功能，及补充钙质、强健骨骼牙齿的人士。

3. 欲提高记忆力，防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。

4. 需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性。

5. 需要补充多种维生素及铁、锌、铜的女士、男士、儿童及青少年。

6. 减肥者。

铁棍山药的吃法:

　　介绍几种常见吃法：

　　(1)土鸡炖山药(煨汤) 　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

　　(2)清炒山药片 　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

　　(3)山药炒肉片 　　主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 陈集山药

　　(4)将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆(可以加适量白糖)

小妙招    
大家在削山药的时候，手会非常的痒，这是一种皮肤过敏，所以在做山药菜时一定要注意防止过敏，可以戴上手套，但这只是一般的过敏，没有什么影响。

削山药前佩戴手套，或者是在双手上涂抹食用油，削山药的过程中不断用泡山药的水洗手，削完山药后如果出现手痒的问题，涂抹食用醋将起到止痒的效果。

关于大家常见的几个问题：


1，什么是铁棍山药？
答：铁棍山药是直径为１－２．５ＣＭ．如拇指般大小一样，坚硬．所以称为铁棍山药，主要产于焦作沿黄河一带县区。铁棍山药是淮山药（山药）的一种，淮山药是一种统称．铁棍山药是山药家族的成员，但其营养成份极高，为山药家族的＂至尊＂．

2，为什么您说温县的铁棍山药比我国其它地方的要好？是质量不一样吗？
答：是的．温县作为其核心产地，它的营养成分要比国内其它地方的要高好多，为历代皇室贡品，营养价值极高。

3.妇女生产后可不可以用山药作为补品？
妇女生产后，女性生产对于人体损伤比较大，中医认为损伤气血，还有生产以后需要充分的营养的补充，中医讲山药有补脾的作用，而脾又管人体的消化吸收，所以这时进补对恢复体力非常有好处，所以产后多吃点山药是不错的选择。

4.无硫怀山药和新鲜山药比起来那个更有营养价值？
此两种山药营养价值一样，没有什么区别。无硫山药是新鲜山药去皮，切片，干燥后而成的，营养价值都
保留了，而且更便于贮存，食用更方便。

5.铁棍山药有什么分类？
铁棍山药根据种植的土壤分为垆土和沙土，根据种植方式分为打眼种植和非打眼种植（打眼种植就是用机器在土地上打出直径2公分左右垂直深度100公分左右的孔，这样有利于山药的扎根生长，同时这样生产出来的山药比较美观），如果论正宗的话，就是垆土地非打眼种植的的山药，这是最正宗的了。不过打眼和不打眼种植出来的山药营养价值没明显的区别，打眼种植的山药更加美观，食用的时候也更容易加工，也非常适宜当做礼品赠送。

6.沁阳，温县，武陟哪个地方的山药最正宗？
都是正宗的，温县是核心生产种植区，胡主席考察的铁棍山药生产基地就是温县的哦。另外去过焦作市的朋友可以问下那里开店卖铁棍山药的店主，10个有9个肯定说他们的铁棍山药来自温县。

       古时候的中原大地、黄河中下游的三百里怀川，有那么四样神奇的物种一直被人们奉为稀世珍品。经过了三千年的流传繁衍，这四样物种在当今依然为人们所珍视和厚爱，这就是产于河南焦作的四大怀药——山药、地黄、牛膝、菊花。铁棍山药，怀山药乃“四大怀药“之首，又是药食同源之精品。铁棍山药属怀山药中 的“极品“，曾为历代皇室之贡品，是可四季食用，老少皆宜的补品，具有很高的 药理作用。
       94年获巴拿马万国博览会金奖。其主要成份是：据中科院化验检测分析结果显示， 铁棍山药富含淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C 、甘露聚糖；还含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁 、铜等二十余种微量元素。 具有以下功能作用：
一、补中益 气：铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。
二、消渴生津：该山药有消渴之功效；中医治疗虚劳消渴处方中 常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保 健:怀山药的营养素有诱导产生干扰素，增强人体细胞免疫功能的作用 。山药所含肝碱和 卵磷脂，有助于提高人的记忆功能。糖蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止 动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积；多巴胺能有效扩张血管，改善血液循环；皂甙能防止冠心 病和脂肪肝的发生；果胶能增加 T 淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统得吞噬能力 ，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞繁殖。故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体恤的辅助 药物，被列入《抗癌中草药大辞典》。
四、养颜：元代脾胃 专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到：“ 山药能润皮毛”，山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极 大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有 极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

西红柿炒番茄

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不见不散

罪过，发的时候黏贴过头了，立马改过来。

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