经典海参美食 香煎梅花参

卡其社

梅花参经济价值很高，既是滋补品，又可治病抗癌，有一定的防衰老作用，含有较高的蛋白质，矿物质也较丰富，并且不含胆固醇，是理想的滋补品。接下来中皇海参为大家介绍这款美食的经典制作方法：
香煎梅花参特色：
　　口感脆嫩，鲜香回味，营养搭配合理，肉汁滑嫩，咸中带甜
　　香煎梅花参做法一：
　　材料:
　　水发辽参10只(约850克)，白虾仁120克，肥猪肉35克，马蹄30克，面粉、盐、清汤、鸡蛋、葱、姜、色拉油各适量
　　香煎梅花参做法:
　　1、将水发辽参洗净，放入清汤中，加盐，煨制入味。
　　2、白虾仁去沙线，同肥猪肉一起剁成蓉，加葱姜末、马蹄末、面粉、蛋清，搅成虾胶。
　　3、煨好的辽参里侧拍生粉，酿入虾胶，底部沾面粉，拖蛋黄糊，入平锅煎熟，装盘，点缀盘饰即成。
　　小诀窍:
　　特点
　　口感脆嫩，鲜香回味，营养搭配合理。
　　香煎梅花参做法二：
　　材料：梅花参500g 香葱2颗 生姜1小块 大蒜3瓣 青辣椒1个 淀粉适量
　　调料：食用油50克 酱油1/2大匙 香醋3小匙 精盐1小匙 白糖3小匙 味精1/2小匙
　　做法
　　1.梅花参洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末;
　　2.锅内放油烧热，放入梅花参煎至两面金黄，盛出备用;
　　3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在梅花参上即可。
　　特点 肉汁滑嫩，咸中带甜。

山中过客

美食好诱人啊！

蒲公英的梦

山中过客 发表于 2011-7-22 08:07
美食好诱人啊！

嘿看到吃的什么都不想了

蒲公英的梦

要是自己会做就好了

山中过客

蒲公英的梦 发表于 2012-2-29 13:20
嘿看到吃的什么都不想了

有同感哦！

山中过客

蒲公英的梦 发表于 2012-2-29 13:20
要是自己会做就好了

开始我也是照着书上的菜烧的呢。