马兰飘香

米阳 · 发表于 2012-3-25 15:40:02

本帖最后由米阳于 2012-3-25 17:53 编辑

马兰飘香

春天又到了马兰飘香的季节！

马兰又名红梗菜、田边菊、紫菊，属多年生草本植物。它不仅可以食用，而且还是一味很好的中药，可以止血，消积。

记得小的时候，每年一到春天我们就会从田埂、沟渠、溪畔采摘马兰。如果不小心镰刀割破了手指，只要摘取几片马兰叶，把它捏碎，按于伤口，很快就可以止血了。

母亲把那些采摘来的马兰挑选，洗净，放入开水中烫熟，滤水，然后用刀细细切碎，加入早先切碎的香干，再加入香油、盐、味精、少许糖，搅拌均匀后一盘色、香、味俱全的凉拌马兰就制好了，看着就令人垂涎。如果吃厌了凉拌的，母亲就会把马兰加上肉末做成馅料，把糯米粉加水揉搓成面团，做成马兰团子。她还经常打比喻，说孩子们都是那马兰香的馅，而父母们就是那糯米团，这一家人呀缺一不可，就叫作团圆的团，团子的团。每当这个时候我都会一边吃着香喷喷的团子一边品着母亲的话。

后来再长大一点的时候就出去上学了，然后参加工作，根本没时间往田埂上跑了，也就难得吃上那些清香可口的马兰制品。

结婚后，也有自已去菜市场购买过马兰，却做不出母亲的味道。后来母亲听说我和丈夫都喜欢吃，于是她就在自家的院子里平了一块地，又从野外挖来马兰的根。从此这些马兰就在母亲的院子里按了家。一到春天那马兰根就吐出新芽，几场春雨过后那些芽儿就变成了青翠欲滴，碧绿如油的无公害绿色食品。每年这个时候我们都赶着回家品尝母亲的手艺。可是最近几年新农村改造，老房要拆迁，土地也被征收，院子里的那片马兰也自然就被拆掉了。而如今这个季节正是马兰飘香的时候，叫我如何不去想念它呢！

萍水相逢 · 发表于 2012-3-25 15:54:25

马兰头烫烫，放点麻油，是一道上乘的冷菜。春天来了，拿着镰刀、领着篮子，走进田野去。

书中浪子 · 发表于 2012-3-25 17:14:53

是呀，那个香啊没得说！{:soso_e102:}

沙子 · 发表于 2012-3-25 17:25:04

要想有双明亮的眼睛吗？请在清明前多吃马兰头！

米阳 · 发表于 2012-3-25 17:46:50

不好意思，重新改了个名字，大家见谅啊！

米阳 · 发表于 2012-3-25 17:50:21

谢谢各位老师顶帖{:soso_e181:}

芦花荡 · 发表于 2012-3-25 18:15:54

让人想起龙飘飘的马兰姑娘！

山中过客 · 发表于 2012-3-25 20:33:24

马兰头真好吃！

转身微笑 · 发表于 2012-3-25 22:35:26

美味，总是母亲弄好了带给我，想念，又要回家看看了。

萧若秋 · 发表于 2012-3-27 01:52:44

美味野菜

毛毛 · 发表于 2012-3-27 20:15:19

我和楼主一样，对马兰情有独钟。一到春天，必定经常吃马兰，直至清明。

芦花荡 · 发表于 2012-3-27 21:20:23

春暖花开，马兰飘香。

曹隆鑫 · 发表于 2012-3-29 17:21:30

“叫我如何不思念它呢？”小小的马兰居然清香了偌大一个城市！

庆仙 · 发表于 2012-3-29 19:18:47

愿意约上我一起去乡间找找这惹人喜欢的野菜么？

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