齐梁故里的品质之味（归真）

道可道

                                         
                            齐梁故里的品质之味

    俗语里常说，烟酒茶，样样离不了。尤其是酒，不管是朋友聚会，还是红白喜事，离了酒就不行。酒，代表了一种喜气，一种氛围。从古到今，酒与茶一样，无不深深包含着一种文化。
    酒平易近人，高雅人士，下里巴人，皆可与之为友。酒之品质，向来见仁见智。然而，酒大多依照人的性情来彰显其品质。喜酒之人，但凡遇到好酒，便如遇知己知音，端着酒杯的心情，不亚于捧着珍宝，那份喜爱畅饮的情致，难以言表。
    在酒的王国中，出类拔萃的酒不在少数，大凡精致佳酿，其品质，大都独树一帜。而江苏“齐梁故里”酒，在苏酒中，正如一支奇葩，悄然绽放，幽香的酒味，飘到了很远。
    喝酒的人，大多是先观，后闻，再尝，最后喝。观，便是观酒色。酒的颜色虽然有纯白，有玉白，也有金黄，也有琥珀等色泽，但皆需纯净为上。闻，即是闻酒的气味。酒的气味，以醇厚为正宗，刚一启开，并不能立即知道酒的好坏，若是等一会，气味犹存，那才是好酒，谓之曰：留得住酒味。尝呢，便是略略咂嘴而尝。辣酒，刺舌，酱香酒，顺舌，纯淡酒，水一样润舌，特殊工艺制作的酒，往往令舌尖获得奇异之感。最后喝酒，就不用说了，既然观酒，闻酒，尝酒都对了，那么喝酒就成了一种享受。假若只是喝酒，不经过一番品鉴，那么就谈不上享受了。而享受并非小资，却是将酒的品质提升，这才真正体现出了酒的文化性。
    曾喝过寒冷地方的酒，那酒品味特殊，硬而烈，大口一喝，痛快酣畅。暖湿之地的酒，温润如玉，朗朗如明清小调。“齐梁故里”出产自江苏，江苏地域含着无比丰厚的人文底蕴，因此酒水之色，之味，就如一幅耐看的水墨丹青。细细品味，温润酒水，拌着清醇之香，缓缓浸润，那种品酒的感觉，仿佛林间阖眼聆听雀曲，仿佛溪旁目观清水流淌……品味至深，你就能够深切感受到酒是水的精华，是天地孕育的结晶。
    当然，酒毕竟应该服务于大众，因此，其品质不在珍奇，而在普遍受用。无论何种酒，在高雅殿堂，它是群芳中的一枝秀，在下里巴人的餐桌，它是解忧添乐的助兴剂，能做到这点，便是雅俗共饮之美酒。“齐梁故里”酒，便具有这样的雅俗品质特点。
    过年过节的时候，与家人一同喝“齐梁故里”，那份亲情尤显可贵。喜庆宴会席桌上，摆放一瓶“齐梁故里”，席桌立刻锦上生花，觥筹交错，情意真切。独自一人，斟上一杯“
齐梁故里”，咂寻其味，人生喜怒哀乐尽在一杯酒水中。
    如果单说酒靠的是酒味酒香等吸引饮酒者，那是不太正确的。一种酒，最终只能依靠酒文化才可壮大，繁衍。没有文化作为支撑，就如没有根的树，长不高，长不壮。纵观流传几百年，乃至上千年的酒，无一不是在传续着酒的文化。
    新世纪新起点的“齐梁故里”，树立起了自己的特色文化，必将一步步走出属于自己的品牌之道。其品质，不只在酒本身，更折射出隐在酒中的文化内涵！

毛毛

作者是酒仙么？