天气热了，注意食品卫生安全

小武哥

留意这些不合格食品
　　随着天气日趋暖热，各种细菌滋生进入活跃期，食品安全成了市民最关心,也是最担心的话题。近日，市工商局食品检测中心公布的《4月份流通领域食品安全定性检测分析》报告中透露，4月份共检测食品1313批次，合格率为97%。而不合格食品包括水泡萝卜、萝卜切片、红虾、脱皮芋头等腌制类食品，主要为二氧化硫含量超标。

　　4月份，检测车重点抽查了农药残留，共抽检24个批次，其中不合格批次5个，合格率仅为79%。专家分析其原因，主要是春季农药施用较多，抽检时选择时间为多日晴天之后抽检，因此合格率较低。

　　另外，在检查农贸市场经营者是否有在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为时，检测车共检测28批次，发现不合格食品3批次，适合送法定检测机构两批次，分别为荞蒜和白木耳。在虹桥粮食批发市场对食用油、面粉、大米、淀粉制品等商品进行快速检测时，未发现不合格食品；在北白象镇，对前店后场式的加工场所进行非法添加剂检测时，先后抽检粉干、年糕、豆腐三个加工场所的产品，未检出非法添加剂。

　　如何辨别无漂白食品？工商人员介绍，漂白食品虽然外观美观，对身体却有害无益。注意不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。色泽过于鲜艳或脱离本色的食品色素含量大多超标，如银耳、竹笋、馒头并不是越白越好。目前，个别经营者用硫磺熏制银耳、竹笋，使其色泽好看，但二氧化硫含量超标，损害健康。部分面粉生产厂家使用一种叫做氧化苯甲酰的增白剂，使面粉有显著的增白效果。全国食品添加剂标准化技术委员会规定，氧化苯甲酰在面粉中允许添加的最大剂量为0.06g/kg，但有的厂家严重超标。食用增白剂超标面粉，必然会影响身体健康。

　　工商人员提醒，气温升高后，商场、超市以及小商店等流通环节，一些食品易变质，特别是一些现场加工的保质期短的食品，更易因细菌滋生引发变质。还有无证地摊早餐陆续增多，街头烧烤、麻辣烫及涮品小吃等食品也会带来一些食品安全问题。

小武哥

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