干香啤酒鸭的做法

yexin

　　制作步骤
　　1. 准备鸭子、啤酒、葱姜。2. 鸭子洗净，切成大块。3. 锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。4. 锅中热油，放入葱姜煸香。5. 倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角。6. 煎炒至表皮微黄。7. 调入酱油翻炒上色。8. 倒入啤酒烧开。9. 移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。
　　干香啤酒鸭做法小贴士
　　诗心片语：
　　1：鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。
　　2：煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。
　　3：也可加入干红椒，味道很好。