关注立春（4）——别忘喝春酒、吃春饼、打春牛

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４日立春：别忘喝春酒、吃春饼、打
春牛

　　新华社天津２月２日电（记者周润健）４日，迎来新年的第一个节气“立春”。天文专家表示，立春是春季的开始，在立春日这天，我国民间有喝春酒、吃春饼、打春牛等美好习俗。
　　天津市天文学会理事、天文教育专家赵之珩介绍说，立春为农历二十四节气中的第一个节气。立春之节，顾名思义，“立”是“开始”的意思，立春就是严寒已尽，春季开始，每年的２月４日前后太阳到达黄经３１５度时开始。《历书》中说：“大寒后十五日，斗指东北，维为立春，时春气始至，四时之卒始，故名立春也。”
　　古代“四立”，是指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”，反映了黄河中下游四季分明的气候特点。但中国因地理条件复杂，“四立”并不能适用全国各地，各地气候相差悬殊，四季长短不一，但“立春”的这种划分方法还是比较符合实际的，立春后气温回升，春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。
　　天文专家表示，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们心中，春是温暖、鸟语花香；春是生长、耕耘播种。立春又叫“打春”，就是冬至数九后的第六个“九”开始，所以有“春打六九头”之说，农谚更有“宁舍一锭金，不舍一年春”“一年之计在于春”的说法。时至立春，人们会明显感觉到白天变长了，太阳也暖和多了，气温、日照、降水开始趋于上升。
　　天文专家指出，立春这天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是东方之神，春天之神，草木之神，象征着春天的到来和万物的滋长。这种祭祀行为的目的，是为了祈求农业的丰收。我国民间百姓在立春之日有喝春酒、打春牛、贴春帖、吃春饼等美好习俗，这些方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼和对新的一年美好生活的真挚向往。

萍水相逢

记得苏东坡在一首诗中写道："渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。"吃了春饼，试了春盘，春天也就来了。

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２月４日立春：“迎春”“打春”“咬春”

　　新华社天津２月３日电（记者周润健、蔡玉高）４日迎来农历节气中的“立春”。这一天，我国民间有“迎春”“打春”和“咬春”的美好习俗。
　　天津社科院教授王来华介绍说，立春日“迎春”，是中华先民于立春日进行的一项重要活动，是从天子到庶民都要参加的一项活动。迎春习俗，体现了古人对春天、对农业的重视，也表达了对农业丰收的祈盼。
　　“迎春”，事先必须要做好准备，进行预演，俗称“演春”，然后才能在立春那天正式“迎春”。最初的迎春活动，主要是一种国家祀典，发展为民间庶民活动的迎春活动，要简单有趣得多，如贴宜春帖、挂春幡等，表达迎春庆春之意。不同地区迎春仪式有所不同。
　　立春之日，民间还有“打春”习俗，又叫“鞭春牛”等，起源较早，这种方式体现了人们对五谷丰登的美好期盼。因为，春牛在塑制时，往往要在肚子里塞上五谷，当牛被打烂时，五谷就流了出来，拾起谷粒放回自己的仓中，预示仓满粮足。
　　“打春”的风俗，最早来自皇宫。传说立春这一天，皇宫内外都要把它当作节日一般，要格外隆重地庆祝一番。在民间，立春日则流行“送春”，即送泥制小牛。也有些地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗称“春牛图”。
　　除了“迎春”和“打春”外，另外一项重要习俗就是“咬春”。最早的记载显示咬春吃春饼。立春吃春饼，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。立春这一日，我国民间“咬春”的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。
　　民俗专家表示，一个咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。