粥香

叮当猫 · 发表于 2011-3-16 21:39:21

在家做饭，最拿手一招就是熬上一大锅粥，就着咸菜萝卜干之类的搭菜，就可以把全家给管饱了，免却了买菜、折菜、烹炒的诸多俗务。当然这样做还是需要有足够勇气的，不自觉中儿子对我的称呼竟由原来的老妈变成了懒妈，为了赢回这个面子，我不厌其烦跟他讲晚上喝粥的种种好处：什么易消化吸收，适合健康晚餐的标准啦；还有不用担心暴饮暴食，将来再花钱减肥的麻烦啦。这么重复地讲着，心里也就越发地有底气起来。当然，为保证营养，我还是花了一番功夫研究了一下粥谱的，也严格按照谱子里所讲的那样加入原材料，熬出诸如赤豆红枣、玉米红薯等品种花样的粥来，遗憾的是不断的翻陈出新，却没能留住那父子两人的胃口，有时，他们干脆罢伙，到外牙祭去了，留下我一人守着这坛子粥。

然而我对粥却真的是情有独钟，仔细想来，可能源于记忆深处的印记吧。

一为小时候大锅里熬煮的咸粥。生于70年代中期，虽说没经历过吃不饱肚子的苦难，但在农村长大，除了菜地上种的蔬菜外，也很少能吃到什么特别的美味了。那一锅咸粥，就深深留在了记忆里。农闲时，奶奶就会把自己家里存置的蚕豆、黄豆、赤豆等找出来，偶尔，也会到卖肉的地方去买几根大骨头来。记得蚕豆是要用刀子从中间劈一个印痕出来的，那样才容易煮烂。奶奶早早地把米啊、豆啊、大骨啊什么的洗净，倒入大锅中，加满水，灶膛里则早已架好干柴，只待把锅里的东西煮沸后，再用细火慢慢炖。待到香气漫出来时，我和妹妹早就忍不住了，央奶奶先弄点上来尝尝鲜。奶奶这时就会急急地放调料，最后加入青菜，再蒸煮一会儿，我们就可以先尝为快了。等到生产队放工时，奶奶照例会到左邻右舍去招呼一声，不一会儿，你一碗、我一碗，屋子里只听到喝粥时那种哗啦啦的声响，一大锅的咸粥很快就露出了锅底。这样的粥，喝得还真叫有气势，小时候的我倒是很喜欢这种集合所带来的热闹。

二是儿子吃辅食时的营养粥。十多年前我自己做了母亲，对于孩子，我是呵护备至，不知道怎样才能当好称职的饲养员。记得刚给孩子加辅食的那会儿，我经常是用鱼汤熬粥，最后加入切得细碎的青菜叶；或者是把肉丁、胡萝卜丁之类的和着稀饭一起熬煮。孩子砸吧砸吧地嚼出了味儿，一次也能吃上一小碗，长得肥肥胖胖的，很招人喜欢。看着他喝稀饭，我心里升腾的是浓浓的爱怜。

三是外公病重在床榻时喂食的白米粥。外公是去年秋天离开我们的，之前，他植物人般地在病榻上拖了两个月。几个儿女都很孝顺，我记得最深的是外公不能自己进食，每天都要用针管打流质进去维持生命体征。阿姨家就住医院附近，她总是回家炖一锅白米粥，熬得米汤上面起一层厚厚的油面时，就用保温瓶把上面这层粘稠的粥汤盛好，带到医院里给外公，用针管帮助他每隔三小时进一下食。每看到外公用这样的方式喝粥，我就会觉得无奈而悲伤，感叹生命之脆弱，眼泪汩汩而下。

熬粥，需要的不仅是一份耐心，更需加入亲情的作料，还要加上记忆的链接，那样的粥回味起来，才有浓度。粥香，竟是这样弥散开来的……

秋夜飞花 · 发表于 2011-3-16 21:43:15

沙发先！

秋夜飞花 · 发表于 2011-3-16 21:44:25

亲情浓浓的香粥！再坐个板凳品尝！

叮当猫 · 发表于 2011-3-16 21:46:47

回复 3# 秋夜飞花

飞花，果然神速

柴红 · 发表于 2011-3-16 21:48:07

第四张沙发！

柴红 · 发表于 2011-3-16 21:50:45

这个粥，烧得有名气的，下次记得请我们喝粥！

叮当猫 · 发表于 2011-3-16 21:51:22

我家客厅，除了沙发还是沙发，没有别的摆设啦

萍水相逢 · 发表于 2011-3-16 21:55:12

我喜欢做皮蛋瘦肉粥，下次到你家去露一手！

叮当猫 · 发表于 2011-3-16 21:55:12

回复 6# 柴红

我的手艺是可以开粥铺的，下次你光顾时，只需吆喝一声：伙计，给我来一海碗

柴红 · 发表于 2011-3-16 21:57:54

回复柴红

我的手艺是可以开粥铺的，下次你光顾时，只需吆喝一声：伙计，给我来一海碗
叮当猫发表于 2011-3-16 21:55

看你这研究得这么透彻，应该不是懒妈了，360行，你应该是懒妈中的状元！{:4_366:}

叮当猫 · 发表于 2011-3-16 21:58:01

回复 9# 萍水相逢

你兰质慧心的，看样子，就知是一能干婆，你不应该熬粥，而是要整一大桌，那是你的专长哦

萍水相逢 · 发表于 2011-3-16 21:58:33

粥很香，好滋味都是要花时间慢慢熬出来的，一不小心就会糊底。
她笑着说：你也要花时间慢慢熬哦！

他问：那还要熬多久？

她笑笑的回：春暖花开，美人出嫁时。

叮当猫 · 发表于 2011-3-16 21:59:48

回复 12# 萍水相逢

这段对话如此精彩，它也是深刻在萍版内心的呢

毛毛 · 发表于 2011-3-16 22:00:41

楼上诸位都不厚道，怎么就抢这么快？

叮当猫 · 发表于 2011-3-16 22:00:54

回复 10# 柴红

这评价是空前的高，关于懒，在这个坛里，估计也无人出我右啦

萍水相逢 · 发表于 2011-3-16 22:01:21

回复萍水相逢

这段对话如此精彩，它也是深刻在萍版内心的呢
叮当猫发表于 2011-3-16 21:59

你写的时候漏了一段，替你补上。{:4_437:}

毛毛 · 发表于 2011-3-16 22:01:41

我喜欢做皮蛋瘦肉粥，下次到你家去露一手！
萍水相逢发表于 2011-3-16 21:55

萍版传授一下哈，我喜欢喝，但不会做。

叮当猫 · 发表于 2011-3-16 22:02:00

回复 14# 毛毛

毛毛来啦，我给你上宵夜，皮蛋瘦肉粥。
制作者：萍水相逢

毛毛 · 发表于 2011-3-16 22:02:22

回复柴红

我的手艺是可以开粥铺的，下次你光顾时，只需吆喝一声：伙计，给我来一海碗
叮当猫发表于 2011-3-16 21:55

猫的粥里是不是有鱼腥味？

毛毛 · 发表于 2011-3-16 22:03:28

回复毛毛

毛毛来啦，我给你上宵夜，皮蛋瘦肉粥。
制作者：萍水相逢
叮当猫发表于 2011-3-16 22:02

萍水相逢制作者,你给我上,那你就是店小二?

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