『亲子中心』如何通过调整饮食来促进婴幼儿智力发育(转载)

Christinamary

小儿的饮食营养对脑的发育成熟起重要作用，从而影响到智力发育。
　　
　　 脑是智力发育的物质条件，脑的神经细胞、神经胶质细胞的发育及正常功能的维持，都需要一定的营养物质。学龄前期是脑发育的关键时期。这一阶段如注意营养，将大大地有利于脑结构的分化与成熟，为学龄前儿童及青少年的智力发展奠定基础。相反，如果出生后2年内营养极度不良，可使脑重量较正常小儿轻，影响幼儿及青少年的智力发育。
　　
　　 目前，随着人民生活水平不断提高，严重营养不良的小儿已极为少见。许多家长为使孩子智力能得到更好的发育，想方设法给予“智力投资”。有的家长四处求购 “脑 白金”、“黄金搭档”“健脑灵”等，其效果尚难肯定。我们认为，通过调整饮食来促进智力发育才是比较可靠的。那么，怎样进行饮食调整呢？
　　
　　 脑和其他组织一样，需要充足的蛋白质，一定量的脂肪、糖、维生素C、B、E、A及钙、磷、铁、锌等营养素。此外，脑组织在发育及工作中还有其他特有的营养要求，因此：
　　
　　 ⒈要及时补充糖类。脑组织用的热能有个特点，就是只利用血液中提供的葡萄糖来产生热量，而脑子本身不能贮存葡萄糖。另外，脑子消耗的葡萄糖很多，平时血液中大约2/3葡萄糖要被脑子消耗掉。当儿童上课、做练习题时，脑子活动紧张，消耗的葡萄糖更多。因此，常用脑的儿童，应多吃含糖类的食物，吃饱早餐及午餐，脑子疲劳时吃些点心或课间加餐，将有助于头脑高效率的工作。当然，蛋白质和脂肪也能转化成血液中的葡萄糖供脑使用。
　　
　　 ⒉ 多吃些蛋白质。蛋白质是构成神经细胞和神经胶质的重要成分，给予婴幼儿及儿童优质蛋白质将促进脑细胞的增长发育。在蛋白质的氨基酸中，亮氨酸的缺失可致大 脑发育不全；而色氨酸可转化为神经传递物质，对人脑的思维活动有重要作用；谷氨酸能接触氨对脑的毒害，对保护脑组织有重要意义。因此，多吃动物肝、肾、等 含蛋白质高的食物有助于脑的发育及工作。
　　
　　 ⒊应吃些富含卵磷脂和维生素B的食物。脑组织的化学组织特点，就是脂类含量比任何器官都丰富，包括卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂，以卵磷脂含量最多。这些脂类构成脑髓的重要成分。60年代，我国科学家就证实，人吃了卵磷脂能提高脑力劳动的效率，使精力更加充沛，还可以治疗神经衰弱。大豆和大豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉中含卵磷脂多，儿童可多吃些。另外，还要注意摄取含有维生素B的食物，如水果、蔬菜等，因为它们能帮助脑子对糖类的利用，维持髓鞘的完整性。
　　
　　 此外，瘦肉、牡蛎、胡萝卜、土豆、黄豆、核桃、花生等这些食物含锌丰富，也有助于脑发育。
　　
　　 以上这些食品，不仅对儿童脑发育作用大，对全身的生长发育也至关重要。因此，对学龄前儿童应多供给。当然，其他营养素也不应忽视，总之，要保持各类营养之间的平衡，才能促进儿童身体的全面发育，只有全面发育，婴幼儿的智力才能发育得好。
　　
　　
　　
　　
　　
　　脑是智力发育的物质条件，脑的神经细胞、神经胶质细胞的发育及正常功能的维持，都需要一定的营养物质。学龄前期是脑发育的关键时期。这一阶段如注意营养，将大大地有利于脑结构的分化与成熟，为学龄前儿童及青少年的智力发展奠定基础。相反，如果出生后2年内营养极度不良，可使脑重量较正常小儿轻，影响幼儿及青少年的智力发育。
　　
　　目 前，随着人民生活水平不断提高，严重营养不良的小儿已极为少见。许多家长为使孩子智力能得到更好的发育，想方设法给予“智力投资”。有的家长四处求购“脑 白金”、“黄金搭档”“健脑灵”等，其效果尚难肯定。我们认为，通过调整饮食来促进智力发育才是比较可靠的。那么，怎样进行饮食调整呢？
　　
　　脑和其他组织一样，需要充足的蛋白质，一定量的脂肪、糖、维生素C、B、E、A及钙、磷、铁、锌等营养素。此外，脑组织在发育及工作中还有其他特有的营养要求，因此：
　　
　　⒈要及时补充糖类。脑组织用的热能有个特点，就是只利用血液中提供的葡萄糖来产生热量，而脑子本身不能贮存葡萄糖。另外，脑子消耗的葡萄糖很多，平时血液中大约2/3葡萄糖要被脑子消耗掉。当儿童上课、做练习题时，脑子活动紧张，消耗的葡萄糖更多。因此，常用脑的儿童，应多吃含糖类的食物，吃饱早餐及午餐，脑子疲劳时吃些点心或课间加餐，将有助于头脑高效率的工作。当然，蛋白质和脂肪也能转化成血液中的葡萄糖供脑使用。
　　
　　⒉ 多吃些蛋白质。蛋白质是构成神经细胞和神经胶质的重要成分，给予婴幼儿及儿童优质蛋白质将促进脑细胞的增长发育。在蛋白质的氨基酸中，亮氨酸的缺失可致大 脑发育不全；而色氨酸可转化为神经传递物质，对人脑的思维活动有重要作用；谷氨酸能接触氨对脑的毒害，对保护脑组织有重要意义。因此，多吃动物肝、肾、等 含蛋白质高的食物有助于脑的发育及工作。
　　
　　⒊应吃些富含卵磷脂和维生素B的食物。脑组织的化学组织特点，就是脂类含量比任何器官都丰富，包括卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂，以卵磷脂含量最多。这些脂类构成脑髓的重要成分。60年代，我国科学家就证实，人吃了卵磷脂能提高脑力劳动的效率，使精力更加充沛，还可以治疗神经衰弱。大豆和大豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉中含卵磷脂多，儿童可多吃些。另外，还要注意摄取含有维生素B的食物，如水果、蔬菜等，因为它们能帮助脑子对糖类的利用，维持髓鞘的完整性。
　　
　　此外，瘦肉、牡蛎、胡萝卜、土豆、黄豆、核桃、花生等这些食物含锌丰富，也有助于脑发育。
　　
　　以上这些食品，不仅对儿童脑发育作用大，对全身的生长发育也至关重要。因此，对学龄前儿童应多供给。当然，其他营养素也不应忽视，总之，要保持各类营养之间的平衡，才能促进儿童身体的全面发育，只有全面发育，婴幼儿的智力才能发育得好。
　　
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毛毛

现在的孩子营养基本上跟得上的。