调查称常在办公桌吃饭更易得病 卫生不如洗手间

沙漠与水乡遥望

2012年05月26日03:05    来源：新华报业网-扬子晚报

　　不想去食堂怎么办？叫外卖！对于南京的不少办公室一族而言，窝在自己的格子间里吃饭已经成了常态。不过，这样做千万要当心：据英国《每日邮报》最新报道，经常在办公桌上吃饭的人更容易得病。

　　难道，凑合着在办公桌上吃顿饭真有这么大危害吗？记者就此采访了南京的多位营养专家和心血管专家，给出的答案还真有点触目惊心。

　　那么，没时间“认真吃饭”的白领们到底该怎么办呢？专家建议，不妨自己带饭“凑”成“一桌”。

　　扬子晚报记者 杨甜子

　　扬子晚报调查

　　九成南京白领办公桌上吃过饭

　　你会在办公室里吃饭吗？”针对《每日邮报》的这项报导，扬子晚报记者展开了调查。

　　在南京新街口，记者在街头随机采访了40位白领，发现90%的人都有在办公室吃饭的经历。

　　工作5年的南京姑娘李婷就是其中之一。“一开始是每天叫外卖。”小李说，“因为食堂实在‘清汤寡水’，所以宁愿叫外卖都不吃食堂。”宅急送、必胜客和各种小炒盖浇饭，每天换着花样叫外卖，李婷整整吃了大半年。“我觉得在办公桌上吃饭挺方便的，而且一边吃饭还能一边玩电脑，相当节省时间。”

　　和李婷不约而同的办公室白领们绝不是少数。根据一项调查数据，除了午饭，约有10%的人早饭也在办公桌上吃(到单位比较早，一般在单位楼下买点馒头、包子加豆浆)；还有近20%的人晚饭也在单位吃(主要是因为加班，还有单身人士拖延在办公室，玩玩游戏上上网)；更有部分单位开会习惯叫外卖到办公室，边开会边吃饭。

　　与此同时，连外卖都不好好吃，每天“打游击”的上班族大有人在。因为单位没有食堂，王先生只能每天在单位周围打游击。“有时候早饭也是在路上买了带到办公室，甚至晚上加班的晚饭也是在办公桌上解决的。”

　　专家解读>>>办公室里吃“隔夜饭”更麻烦

　　在办公桌上吃饭到底有什么危害？记者就此采访了多位营养专家。专家表示，《每日邮报》中提及的三点危害都有一定的道理。

　　办公桌就餐极容易被打断，这样进食方式不够健康，不利于消化酶对于食物的消化。而不少白领也没有定时整理办公桌的习惯，从而在办公桌上留下了不少充满细菌的“定时炸弹”。手上、盛食物的容器上，以及食物本身都很可能沾上细菌，很容易引起消化道疾病。

　　南医大二附院营养师徐海娥告诉记者，“从卫生的角度而言，吃饭的环境肯定是越干净越好”。

　　与此同时，部分白领选择带隔夜饭到单位的做法也遭到了徐海娥的反对。“隔夜的饭菜更容易出问题，这样不光是在办公桌上吃饭容易造成的污染，隔夜饭菜更容易形成“二次污染”。

　　专家建议>>>

　　自己带饭去食堂“凑一桌”也好

　　坐在办公桌上吃饭不光不利于消化，还容易出现血栓等一系列问题，办公室一族到底应该怎样来“解决”自己的午餐？

　　带饭不能带隔夜饭

　　南医大二附院营养师徐海娥建议：如果同一个办公室或在相同单位，关系较好的同事之间可以相约“共同带饭”，每个人都带上几样不同的当天做好的饭菜，到了中午吃饭时，可以到食堂“凑”成概念上的“一桌”，这样不光避免了外卖快餐的饮食搭配不够健康的问题，还能在“共进午餐”的过程中增进同事之间的感情。

　　每天要吃“一巴掌肉”

　　同时她还给习惯DIY便当的白领们开出了每日进食的“均衡食谱”：每天要保证3两荤菜，1斤蔬菜。而每天水果蔬菜的总摄入量要达到5种。此外还需要有1瓶牛奶和一个鸡蛋。米饭的摄入量则根据个人的身高和体重决定。

　　为了让读者更好地理解“3两肉”的概念，徐海娥打了个形象的比方，“3两肉的概念也可以替换成‘一掌肉’，类似于一个人巴掌的大小和厚度”。

　　扬子晚报建议

　　办公桌每天要擦 电话、键盘也要“消毒”

　　每平方寸细菌数（1平方寸=0.00111平方米）

　　办公桌上的细菌 3295个

　　鼠标上的细菌 1676个

　　电话上的细菌 25127个

　　办公桌上的细菌“定时炸弹”到底在哪里？

　　在采访了多位专家后记者获悉，鼠标、电话听筒和键盘的出现频率最高，成为办公桌卫生的“三大死角”。

　　具体说来：在电话交谈的过程中，飞沫容易依附在听筒上形成。而键盘和鼠标则是每天接触手指最为频繁的。

　　对此，徐医生建议，办公桌尽量能做到每天用干净的抹布擦拭，而键盘和电话听筒也要定期消毒。

　　扬子晚报解析

　　跷二郎腿不仅易血栓 还有猝死风险

　　根据报道，办公桌吃饭的一大危害便是易得血栓。对于这个观点，东南大学附属中大医院介入与血管外科秦永林博士表示，白领们的“顽疾”不光包括久坐，还有跷二郎腿，这样的确容易形成血栓，而且有猝死风险。

　　“人的下肢静脉的血液回流需要肌肉的收缩来辅助，久坐久站肌肉收缩减少，使得静脉的血液流速减缓，就可能在下肢出现血液凝聚而形成血栓，临床上称为“深静脉血栓”形成。”秦永林博士说，在一些工作中要求保持长时间站立、坐位姿势使得血液回流速度减慢，加上一些人忙了一上午都来不及喝水，导致血液粘稠度高，时间久了对腿部血管危害很大。有研究显示，每天固定一个坐姿在办公桌前坐3小时以上的人，患下肢深静脉血栓的风险是其他人群的两倍，每多坐1小时，血栓的风险会增加20%。

　　还有些人喜欢跷“二郎腿”，这也是非常不好的习惯。秦博士解释说，跷二郎腿相当于变相压迫了静脉，静脉壁本来就很薄，只有动脉壁的1/3到1/4，受压之后会影响血液的回流，增加静脉血栓发生的几率。这种病还有一个名字，叫“经济舱综合征”。

　　专家支招>>>

　　不必“打通任督二脉”，练“易筋经”吧

　　最近，“打通任督二脉”的争议正热火朝天。办公室久坐不可避免，怎样才能尽可能低地减少危害呢？让大家都去打通任督二脉显然是搞笑的说法，但南京中医药大学体育部刘宏亮老师给出一个很“酷”的建议：练习易筋经。

　　刘老师告诉记者，这个“易筋经”绝对不是可以飞檐走壁的“宝典”，而是一款以内耗为基础的健身养生方法。

　　刘老师推荐的锻炼方式是“白领版易筋经”中的“九鬼拔马刀势”，首先身体右转，展臂扩胸；目视右上方，动作稍停。然后屈膝，同时上体左转，右臂内收，含胸；左手沿脊椎尽量上推；目视右脚跟，动作稍停，重复二至三遍。

　　“白领版易筋经”健身养生的秘诀是什么呢？刘老师“解密”：就在于对脊椎的按摩练习及对上下肢伸展锻炼调理身体，通过动作促进内在精气神相互转换。

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