年糕香 年糕甜

云上青青草

年糕香  年糕甜

    “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……二十八,把面发。二十九,蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”走在大街上，空气里弥漫着炸肉圆、蒸年糕的味儿，那可是幸福的年味儿呀！每年的这个时候，母亲也会支起灶火，蒸好年糕，给我们解馋！

    小时候，年前的蒸年糕可是我们小孩子最快乐的事。母亲会在客厅的八仙桌上，摆上一只大匾。匾是黄色的，用细细的竹篾编成各种花纹，似乎还带着竹子的清香，手摸上去，滑滑的。母亲在匾里堆上雪白的糯米粉，我们这群孩子，最喜欢把手探入这小山堆一样的糯米粉中，使劲一抓，能感觉到细小的粉末争先恐后的从指缝中钻出来。如果轻轻吹一口气，那头发、眉毛立刻就全白了，一个个都成了鹤发童颜的小老人了。

    母亲把我们赶在一边，调入适量的水后揉搓，糯米粉就有黏黏的感觉了，粘在手指关节上，硬硬的，我觉得挺像母亲手上的老茧。匾上摆好了年糕盒子，纵横都是四格，木质偏黄，光滑细腻，特别是底部的花纹，凹凸有致，线条简洁有力，那大朵的花，或狭长或圆润的叶，又或者是“福、寿”等表示吉祥如意的汉字，古朴、喜庆，让我把头伸过去使劲瞅那些花，恨不得把眼珠子都挤到盒子里面去，真正百看不厌。

    接着母亲拿出筛子，盛上糯米粉，灵活地抖动手腕，拍打筛子，糯米粉透过那薄得透明的纱网，纷纷扬扬的筛入年糕盒子内，我们瞪大了眼，像看魔术表演一样。接着母亲拿出竹制的市尺，把盒子上的粉拉平直、压结实。为了奖励孩子们，有时还会放上一勺甜豆沙，能不能吃到带馅子的糕，就要看运气了。

    最后，母亲小心地把年糕放入蒸笼内蒸熟。等年糕熟透后，一块块翻出，就算大功告成。只见一块块年糕方方正正，笨拙可爱。从侧面看，是一个梯形，从上面看，是一幅幅精美的图画，为了喜庆，还可以在花朵上，点一点明亮的红，那花样子立刻鲜艳妖娆起来。使劲嗅一嗅，是糯米的甜甜味道，水气蒸腾中，钻入你的鼻孔里，勾得你顾不上烫不烫手，迫不及待地伸出手去，先拿一块在手中，张开嘴，咬掉一角尖尖，黏、香、甜、糯，令人口水直流。而中间的花，总是留到最后才会去咬，在心里那可是最有特别味道的地方。

    世事变迁，人们的饮食越来越精致，这种复杂讲究的年糕，渐渐不被人惦记了。偶尔想起，去丹阳城中寻觅，却再难有那种茨实的口感了，哪怕是某大牌的糯米糕，也嫌太甜了；街口小摊上的米糕，那就更没有糯米的香甜柔糯了。

    如今，我们还能去哪里找回童年的年糕味道呢？

孤独的舞者

童年的味道在记忆里!

孤独的舞者

想起我奶奶做的年糕了，还有古朴的生肖动物。

芦花荡

我家就有那蒸年糕的古朴的年糕盒。

萍水相逢

刚蒸出来的糕很香很粘！那时候烧的粥，没米，是米粉和的粥，搭搭馒头和糕。

书中浪子

过年过年过的就是一种心情！{:soso_e179:}

山中过客

浓浓的年味

芦花荡

现在真去吃年糕不一定好吃了，以前没东西吃，觉得热腾腾的年糕甜，香，粘，好吃。

清香一瓣

很想吃以前的年糕的。

清香一瓣

芦花荡 发表于 2013-2-4 16:18
我家就有那蒸年糕的古朴的年糕盒。

值得收藏。