清炖草鱼的做法

baoxian

清炖草鱼详细制作步骤
　　1. 鱼去磷、内脏和鳃，洗净;
　　2. 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;
　　3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
　　4. 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;
　　5. 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;
　　6. 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。