鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼

丹阳市蒋墅中心小学 六（1）班    高  源

中国有许多小吃，有鸡蛋灌饼、安徽小馄饨、重庆麻辣烫、山西刀削面和云南过桥米线等民族小吃。我最喜欢吃的是——鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼只有高手才会做的，因为做鸡蛋灌饼也是有学问的，万一你烧得太老了，没有人愿意吃；万一你烧得太嫩了，鸡蛋就像水一样，滑来滑去的，也没有人要吃。我们那儿有一个名副其实的高手，他做出来的鸡蛋灌饼十里飘香，因为太好吃了，我一天不吃就不爽。味道飘到哪里，我就跟到哪。等到了目的地，我欣喜若狂。有一次，我去晚了，结果鸡蛋和香肠都没了，只好扫兴而回。

其实做鸡蛋灌饼说难也不难，算简单也不简单。只要使面饼不太焦，就行，当然还要控制好鸡蛋熟透的程度。

鸡蛋灌饼的味道鲜嫩而爽口。先舀一大勺面饼，搅拌开来后，鸡蛋变成了黄里透白，然后放一些榨菜，均匀撒在评上。再圈一下，放一些你喜欢的酱。最后加入一个红通通的香肠一卷，将它一切为二，放入袋中。它像一个双管大炮一样，静静地躺在袋中。我拿着鸡蛋灌饼，一边闻着香味，一边乐滋滋地走回家。顿时，我好像在一个食品大厅里，四面飘着香味。“吱”一声尖锐的刹车声，打乱了我的美梦，原来我只顾着低头看手中的鸡蛋灌饼，差点被车撞了！我被吓得人心惶惶、心惊肉跳了，鸡皮疙瘩都立起来了，但我一闻到鸡蛋灌饼的香味，就又渐渐平静下来。回到家，我慢慢品尝，甜中带着微辣，一个字“爽”！

这鸡蛋灌饼吃得我流连忘返，我一定要天天买，享受其中的美味。

                 （指导教师：姜玉花）