肉末蒸冬瓜

蓝色幽默2014

肉末蒸冬瓜的做法

冬瓜一直是我家夏季的主打菜肴，冬瓜含有维生素等营养成品， 还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪，由于本身含有丰富的纤维素，具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效，能降火清胃，减少食量，所以被奉为减肥圣品，因此常在我的菜单之列。
总是...(展开)
难度：切墩(初级)        时间：10分左右
主料
冬瓜300克        肉末100克
辅料

牛肉风味拌酱适量         蚝油适量
生抽适量        淀粉适量
油盐适量        姜适量
料酒适量        小葱适量
肉末蒸冬瓜的做法步骤
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解1 -->1. 将冬瓜切成片， 摆放在盘中， 表面撒些盐入底味；
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解2 -->2. 烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解3 -->3. 肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解4 -->4. 烧热锅，放入适量的油， 下入肉末煸炒；
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解5 -->5. 肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解6 -->6. 再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解7 -->7. 加入水淀粉勾芡熬至浓稠；
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解8 -->8. 将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；
肉末蒸冬瓜的做法<!-- 图解9 -->9. 最后撒些小葱末。自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
小贴士
这道蒸菜很简单， 将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美， 最后用水淀粉勾芡， 浇淋在蒸好的冬瓜上。
分类： 午餐朋友聚餐