蓓蕾

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美味的酸菜鱼
丹阳市行宫中心小学  六（1）班   张钰纹
一提到酸菜鱼，我就涶涎三尺，眼冒星光，那味道可以说是人间极品。
    一片片乳白色的鱼片在辣油中“游泳”或在底面“潜水”，活泼可爱；深绿色的酸菜好像是水中的浮萍，飘来飘去，惹人喜爱。光看外表就那么好更别说味道了，我夹了一块酸菜鱼，放入嘴里，又酸又有弹性，鱼肉肉质鲜嫩，酥脆爽口，加上酸菜的酸，两种味道结合有着说不出的美味，令我回味无穷。
     酸菜鱼不仅美味至极而且做法简单：先从菜市场买一条青鱼，把鱼粼去掉，然后，用刀把鱼肚子切开，把内脏取出至掏空，空心的鱼切成片用调料搅拌，鱼片就完成了。再把买来的酸菜洗干净放进热水中，加上调好的鱼片一起倒入，再加上麻油、豆芽菜、香菜、辣椒、胡椒,用中火煮上10到20分钟,一道令人涶涎三尺的酸菜鱼就完成了。
     关于酸菜鱼还有一个感人的传说：很久以前，有一对很穷的夫妇，他的妻子有风湿寒、胃痛等各种疾病，有一次，他去寺庙祭拜，一跪就是三天，三神被其感动了，托梦告诉他用辣椒、鱼肉、胡椒、酸菜制成菜，让妻子服用，没过几天，妻子的疾病就全好了，大家知道了，也想试试，就开始吃这种菜并给他取名叫＂酸菜鱼＂。
      听了我的介绍，你是不是很想吃呢？
                                    （指导老师    陈雪平）