又闻菱角香

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又闻菱角香

　　办公室同事带来一袋熟的老菱，说是家人特地从乡下小镇买来的。同样乡下长大的我，熟练地用牙咬断如水牛角的菱角，从菱脐处把菱咬成两段，再双牙咬合，雪白的菱肉就挤进了嘴里。嚼着粉粉的糯糯的老菱肉，满嘴含香。

　　一入秋，江南菱塘中菱叶满满地挤满水面，甚至无数片菱叶被挤得竖向空中。采菱人也开始忙碌了起来，从家肩扛来木头澡盆，放入菱塘中采摘菱角。澡盆中间放入小凳，人坐小凳上，双手从澡盆外翻开一个个菱盘，就能看到叶腋处挂着一柄柄的菱角。采菱人双手摘下一只只菱角放入澡盆，继续向前翻开前面的一棵棵菱盘。满塘绿叶中一舟开道，澡盘后荡开了一条映着蓝天的水路，好一幅“云飘舞碧叶，叶动下菱舟”的美丽江南水乡画。

　　采菱人将新采的菱按嫩老分开，嫩菱装入竹篮到城区小镇的市场门口出售，或干脆提到塘旁公路边兜售。老菱则待煮熟后出售。

　　嫩菱的皮嫩绿嫩绿的，晕着丝丝、浅浅而淡淡的红色，如少女粉嫩的脸庞。用指甲嵌开嫩皮，便能剥得一颗完整的嫩菱肉，白白滑滑的，有一股淡淡的清香。放入口中，则和熟的老菱肉有着完全不同的口感，脆脆的甜甜的，满嘴的鲜而香，不亚于品尝任何一种水果。江南人喜欢把嫩菱肉放入鸡鸭肉中做成一道菜，嫩菱肉不仅中和了鸡鸭肉的油腻，去除了鸭肉的臊味，还增添了菜的甜香。

　　生的老菱，一则壳难剥，二则菱肉口感较嫩菱肉差了许多。老菱肉少了鲜味，菱肉中淀粉也多了，并干涩。所以老菱都是煮熟了吃。煮熟的老菱黑黑的，颜色深沉了许多。老菱两个弯尖的角极似水牛角，长而弯。那老菱也如同老牛的头，沉稳而带忧伤。看着这黑黑的菱角，我想起了小时在农村放牛的日子。可能没做过放牛娃的不知道，小小的放牛娃是如何爬上高高的牛背。其实是懂人情的老牛帮牛童爬上牛背的。牛童想上牛背的时候，只须用小手轻拍牛的脖子，牛儿便懂事地弯下头来，牛童一只脚踩在弯弯的牛角上。牛儿随后就抬起头，把牛童送到了它的背上。牛童骑在宽宽的牛背上，屁股也感受着那被太阳晒烫的牛背。

　　秋风到，蟹儿肥，菱角香。做一个江南人好幸福。

水中月

图文并茂，首席欣赏！！{:soso_e179:}{:soso_e142:}

萍水相逢

记得小时候，用长绳子系在砖头上，捞野菱的情景很有趣。
坐脚盆去摘，还翻过掉池塘里呢。