考生常食点醋益处多

沙漠与水乡遥望

眼下到了高考的决战阶段，天气也一天天的热起来，人体内血液趋向体表，胃肠功能相对减弱，考生常常食不甘味，食量减少，营养吸收相应受到影响，营养专家建议父母们此时多准备些新鲜开胃、清热功能的酸性饮品，这样将更利于营养充分吸收。如在食用鸡、鸭、鱼等高蛋白质食物时，加适量的醋，能使蛋白质充分分解，利于机体吸收，用醋调制开胃的小菜，还能杀灭细菌，预防肠道病。

    考生在考期的另一个问题是，由于学习量大，过度用脑，容易产生疲劳，注意力无法集中。医学专家认为，人类身体的疲劳是由乳酸造成的，醋、果酸之类酸性饮品能有效抑制乳酸的产生。根据调查，在强力劳作时，每人每天需摄取30-40毫升的醋来平衡体质，因此，光是从水果、蔬菜和以调料形式添加在食物中的醋来充实是远远不够的。为了让考生摄取到足够酸性食物，如今，市面上已有以糯米、新鲜水果为原料酿造的酸性保健饮料，由于含有水果的芬芳和甘甜味道，可以降低酸性对味觉的刺激，可说是考生饮用的佳品。

    有些考生由于过度兴奋或忧思过度，易引起失眠、多梦。严重的失眠，第二天就会感到浑身不适，迷迷糊糊，甚至精神恍惚，不能参加考试。此时又不敢服用安眠药，生怕第二天起不来而耽误考试。喝醋能使这个问题迎刃而解，醋有安神定志作用，睡前用一匙醋加温开水一杯饮用，就能安稳地、美美地睡上一觉，第二天就会有好心情参加考试。

    如果条件许可，考生可以自制酸性饮料：食醋25毫升，白糖或冰糖50克，用白开水500毫升溶化，置冰箱中冷藏至12℃即可，该饮料酸甜适口，开胃化食，可有效减轻考生疲劳。要提醒的是，因醋中含醋酸，能腐蚀牙齿，故饮用后应漱口，有胃病者不宜饮醋。(高花兰)
稿源： 深圳特区报

沙漠与水乡遥望

考前三条饮食原则
     距离高考仅剩下一个月的时间，对考生来说，不但知识、能力上要准备充分，身体健康状况更是尤为重要。那么，怎样吃才能保证营养充足、精力充沛？怎样吃才能避免肠胃不适消化不良？怎样才能保持机体的最佳状态去迎接高考？4日，记者就此采访了营养专家刘晓华。

    刘晓华表示，高考复习，营养必须跟上。有三条原则考生要记牢：多吃谷物，供给充足能量；涉及食物要广；保证营养均衡。至于吃什么，怎么吃，平衡才是硬道理。

    酸碱平衡：考前要多吃碱性食物

    正常人的体内是一个弱碱性的环境，多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。

    我们常吃的食物中属于碱性的有：蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类。包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、苹果、菠萝、梨等。而肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物。因此，家长在为考生制订食谱时要考虑到这些食物的酸碱平衡。

    颜色平衡：红色蔬菜使人过度兴奋

    不同颜色的蔬菜和水果，其蕴含的营养素也各不相同。因此，在蔬菜和水果的选择上，五颜六色可以让人增强食欲，营养丰富、均衡。

    不同的色彩的蔬菜有不同的效果：黑色蔬菜会增强自信，如木耳、黑米、紫菜等；绿色蔬菜可以稳定情绪，如菠菜、油菜、大头菜等；红色蔬菜可以起到兴奋神经的作用，高考前的考生一般都处于兴奋状态，应该减少红色蔬菜的摄入，以免过度兴奋。

    考生每天至少要食用两种以上颜色的蔬菜和水果。要注意饮食清淡，少吃生冷食物以及油炸、煎炸食品。生冷食物容易对肠胃产生刺激而导致腹泻；多食煎炸食品，不仅因过于油腻造成肠胃不适，还容易导致喉咙发炎上火。

    吃出明眸 缓解眼疲劳

    为高考备战的考生整天埋头于书山题海之中，眼睛的疲劳自不必说。刘晓华介绍了几种有益于眼睛健康的营养素。

    为了保护视力，首先应补充优质的蛋白质，应多吃富含蛋白质的瘦肉、鱼肉、乳蛋和大豆制品等。

    钙是神经中的“信使”，参与形形色色的神经活动。神经细胞缺钙，容易出现疲劳和注意力分散。含钙丰富的食品有虾皮、海带、发菜、豆类及豆制品、核桃、瓜子等。

    锌能够增强神经敏感度。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成，直接影响维生素A的代谢及视黄醇的作用。缺锌时视素质合成会产生障碍，从而影响锥状细胞的辨色功能。因而补充维生素A的同时还应补充锌，多吃含锌丰富的牡蛎、瘦肉等食物。

    在人体多种组织细胞中，以眼睛的含硒量为最高，硒是维持视力最重要的元素。在动物中，山鹰是视力最敏锐的动物之一，它眼睛中的含硒量超过人眼睛的100倍。蔬菜、水果中除了大蒜、洋葱、食用菌含硒量较高外，一般都很低。因此，应多吃含硒丰富的海产品、肉类、大米等。(记者 袁帅)
稿源： 长春晚报

Mrs.Queen

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小忧

{:1_186:}多谢楼主分享~

兰陵键舞

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毛毛

浪子，兰陵，快来学学哈。

书中浪子

受益匪浅！谢谢楼主！谢谢毛毛！{:1_192:}

兰陵键舞

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