本帖最后由 清风徐来 于 2011-7-16 22:48 编辑
今天,很幸运地应新闻网盛情之邀,赴东进大酒店,品毛胡子大龙虾。 东进大酒店,坐落于丹阳市中心广场北侧白云街35号,拥有31个大小包间,3个大型宴会厅和多功能厅,能满足各种婚宴、喜宴、寿宴的需要。 东进大酒店至创建到现在,已有25年的历史,酒店特邀营养师指导配餐,由特邀烹饪大师主厨,特色菜品如鸭饺、龙虾,闻名已久。 走进东进大酒店,主人唐老板热情地迎了上来。再看店内水箱,满满的水,却不见一只龙虾。不由惊诧莫名:既然是来品龙虾,虾皮都不见,那要如何品法?此时龙老板不慌不忙,带我们到了黑漆漆的储藏室,搬出了一箱刚刚运达的龙虾。哦,原来新鲜的龙虾在这里。只见一只只龙虾挥动着刚劲有力的大鳌,一个个象威风凛凛的大将军似的,耀武扬威。这时唐老板把一箱龙虾倒入水池,开始向我们详细地介绍龙虾的清洗方法:一次净水——分拣——二次净水——分拣——池养——烹饪。这时候,我还学到了一招辨别龙虾肉质的方法,那就是公龙虾没有母龙虾的肥美多肉,学了这招,以后就可以挑到好吃多肉的母龙虾啦。 龙虾上桌啦,只见一只只原本耀武扬威的将军现在服服帖帖,头朝外尾朝内,安静地卧在圆盘之中,红彤彤地,和雪白的盘子,碧绿的青椒,相映成趣,真是色香味俱全,诱人食欲。 香辣的、碳烤的、清水的、吮指的、十三香,真是“五味俱全、口味独到、东进特色”!大家都是食心大动,争先恐后地向龙虾发起了进攻。。。。。。盘子空了,仍觉意犹未尽,唇齿留香! 东进的龙虾,美味鲜香,怎是一个“赞”字了得! |