小饭碗里的大变化

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一滴水能折射江河湖海，一粒米也能看出建国60年来老百姓生活所发生的巨大变化——
小饭碗里的大变化

      上世纪70年代，丹阳县组织了600多人的水稻制种队伍远赴海南岛南繁，图为制种队在当地的劳动场景。

      随着科技兴农步伐的加快，我市水稻制种水平不断提高，优良的种子为粮食高产增效提供了保障。图为农业专家黄崇德（左一）在市种子园区指导。
      “民以食为天。60年，我们从一个小小的饭碗里也能看到老百姓生活发生的巨大变化。”作为一名国家级研究员，今年76岁的水稻专家、原市农业局副局长黄崇德对全市水稻品种的改良投入了毕生精力，同时也最真切地感受到了建国60年来老百姓的饭碗里天天在发生的变化。
      1951年8月，年仅18岁的黄崇德从宜兴农校毕业，直接进入了当时的丹阳县政府农林科工作。“上世纪50年代，当时的水稻主要是中农4号、胜利籼、牛毛黄等品种，不但产量很低，亩产只有100多公斤。而且，米的品质非常粗糙，吃起来让人难以下咽。尽管如此，在那个温饱都解决不了的年代，普通老百姓能吃上这样一碗粗糙的米饭也是相当奢侈的事情啊！”回忆起当年，黄崇德感慨道。
      为了解决温饱，填饱肚子，上世纪60年代开始，我市开始发展双季稻，每年的4月份至7月份种一茬水稻收割后，紧接着7月份至10月份又种一茬，亩产可以达到200公斤左右。黄崇德说：“种双季稻大大增加了老百姓的劳动强度，而且双季稻的米质同样很粗糙。但在那个只要求填饱肚子的年代，大家对米的品质根本没有要求。”
      上世纪70年代，我市开始发展杂交水稻。1976年，我市引进杂交籼稻在珥陵镇沈甲村开始试种。黄崇德说，当年试种效果很好，杂交稻亩产达到了500多公斤，而且米质非常好，米粒看起来透明，吃起来口感好，有韧性。因此，为了大力推广，以黄崇德为科技组组长，当时丹阳县委决定从每个大队抽调一名人员，成立一支拥有600余人的水稻制种队伍，远赴海南岛南繁进行杂交稻的制种。1977年，我市杂交稻开始进入示范种植阶段，当年杂交稻的种植面积就达到了9.96万亩。
      黄崇德告诉记者，从改革开放以后，我市杂交稻种植就进入了加速发展阶段。1981年，杂交稻面积37.71万亩。1982年至1984年，杂交稻种植面积稳定在45万亩，占全县水稻种植面积的75%。而且杂交稻的亩产也不断提高，1983年，杂交稻亩产达到568公斤，1984年亩产达到589.5公斤。连续3年亩产超千斤，在全国、全省都处于领先地位。黄崇德说：“杂交稻也由此真正成为了我市水稻的当家品种。”
      杂交稻推广的7年时间，我市的粮食总产从1977年的2.8亿公斤提高到1984年的5.2亿公斤，粮食总产接近翻了一番。黄崇德说：“杂交稻的发展，不但对农业发展起到了重要作用，而且解决了温饱问题，老百姓再也不会吃不上饭了。”随着改革开放的深入推进，老百姓的生活水平也在逐步提高，人们不仅是吃饱肚子，而且对米质的需求也越来越高。上世纪90年代开始，我市又开始大面积发展优质粳稻，且其品种也不断更新换代。粳米的产量虽然与杂交稻相差不大，但是它的米质更好，吃起来的口感更软。
     一滴水能折射江河湖海，一粒米也能看出建国60年来老百姓生活所发生的巨大变化。
     本世纪以来，人们生活富足，开始追求吃健康食品。我市又开始发展稻鸭共作等各类绿色、有机稻米，市场上的黑米、富硒米等各类保健米也是琳琅满目。黄崇德乐呵呵地说：“随着农业科技的加速推广，如今，亩产超900公斤的超级杂交稻、超级粳稻已经试种成功，我市粮食生产正向优质、高产、高效方向不断发展。我作为见证人，从上述饭碗变革中，最大的感受是：老百姓的生活是芝麻开花节节高。”             （须俊  忆严）