(视频)灌香肠莫急过了冬至更相宜

值班管理员 · 发表于 2013-12-18 17:35:48

虽然离年关还有一段时间，但近日，记者走访市区的菜市场看见，多个猪肉铺位前，已经有市民前来加工香肠。
在全家福菜市场，一位猪肉摊摊主告诉记者，腊月里是灌香肠最好的时段，因为那个时候天冷，灌好的香肠不容易坏。但今年冬至还未到，都有市民过来加工了。
“在我们这灌香肠既方便又便宜。顾客只要购买猪肉、肠衣，就不收加工费了，我们帮顾客把猪肉洗干净，就可以加工了，先把洗净的肉切成块、用机器改成条，然后调味，再灌进肠衣里，打结捆好。顾客只需把它拿回家简单晾晒一下就行了。”
医生提醒市民，腊肉、香肠等腌制品不宜多食，因为经过一个冬天的储存，食物内的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多，容易引起亚硝酸盐中毒。

梦回故乡 · 发表于 2013-12-19 10:54:15

灌香肠的肉不能水洗,洗后香肠发酸.

骑行者 · 发表于 2013-12-21 20:59:46

冬至时令就过了

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(视频)灌香肠莫急 过了冬至更相宜

(视频)灌香肠莫急过了冬至更相宜