过年的民俗——筛糕

yicong

丹阳本地过年的民俗——筛糕，在城乡都很流行。腊月廿四一过，筛糕、蒸馒头就成了农家过年的主打节目，家家户户就弥漫着浓浓的年味。

筛糕用的是糯米粉，用水拌匀，干湿适宜，用筛子筛入模具中，模具刻有象征吉祥的植物花卉图案，脱出模具后放入大锅中隔水蒸熟，出锅时点上红色表示喜庆。一般家庭都要蒸上几十斤，除了自家食用，也用来馈赠亲友。象征五谷丰登、富裕足食。

随着时代的发展，人们生活节奏的加快，筛糕的习俗已渐趋冷落，乡村里已经少有人家筛糕了。此组照片1月25日摄于延陵镇麦溪村一户农家。但愿筛糕的年俗能绵延传承下去。                              

yicong

1、  用细目的筛子将米粉筛入模具，使表层的图案更光洁漂亮。然后填入较粗颗粒的米粉，食用时口感更有韧性，俗称有“嚼头”。

yicong

2、  脱出模具的糕，表层刻有象征吉祥如意的图案。

yicong

3、  大铁锅烧柴火蒸熟，出锅时点上红表示喜庆。

yicong

4、  蒸熟的糕排放在案板上凉开，防止粘连。

汽车兵

任老师拍摄极为精彩漂亮，幅幅作品都有它的亮点，在这里既好好欣赏，又认真学习。{:soso_e179:}{:soso_e163:}

水木清华

图文并茂！详细介绍！精彩拍摄！欣赏学习！{:soso_e179:}{:soso_e179:}

水中月

好拍摄！{:soso_e179:}好记录！好介绍！非常欣赏+学习！！{:soso_e142:}

语诺

啥也不说了，楼主就是给力！

青青小草

仁老师精彩拍摄，同样题材不一样的效果，学生要好好学习。{:soso_e179:}{:soso_e179:}

春雨

老师就是老师，拍摄的水平就是不一样，比汽车兵好几倍，学生要好好学习！{:soso_e179:}{:soso_e179:}{:soso_e179:}

一杯忘情水

回忆起了小时候。绝对好拍摄

神马

详细介绍，精彩拍摄！{:soso_e179:}

请多关照

好一个  农家  土灶   年糕 {:soso_e142:} ， 意味深长，精彩拍摄！{:soso_e179:}

鲁忆

好拍摄！{:soso_e179:}欣赏，学习。顺祝新年快乐！