宅男秀厨艺之家传大虾

米兰小生 · 发表于 2014-3-4 18:03:37

米兰小生 · 发表于 2014-3-4 18:04:56

姜切丝，蒜切片，青椒切块待用。

米兰小生 · 发表于 2014-3-4 18:07:01

锅置火上加入色拉油。8成热时放入放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

油.jpg

米兰小生 · 发表于 2014-3-4 18:56:20

锅置火上加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

米兰小生 · 发表于 2014-3-4 19:01:18

然后再倒入基围虾翻炒均匀，并依次加入料酒、盐翻匀略炖。

少侠.jpg

米兰小生 · 发表于 2014-3-4 19:05:57

翻炒均匀，待基围虾变淡红色之后加入适量的水。（这里的水一定要漫过锅底，因为我妈妈告诉我，这样既有盐煮虾的香嫩，又有椒盐虾的香脆）

米兰小生 · 发表于 2014-3-4 19:06:41

待变色均匀，起锅。

米兰小生 · 发表于 2014-3-4 19:08:01

顺便鄙视下开发区欣欣市场，据说里面的菜是全丹阳最贵的，今天的虾子60块钱一斤，据说南门菜市场只要五十几。

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