月下相逢小南庄

非非鱼 · 发表于 2015-7-31 11:27:19

                                                                     月下相逢小南庄
   与小南庄有约，只是一个偶然。
   夏日的午后，窗外的阳光过于热烈，畏惧室外那在须臾之间就能将人烤熟的高温，懒懒地拘于室内，什么都不想做。在这样的倦怠中，看到“小南庄”三字，仿佛是一袭清凉的荷风拂过心头。心，顿时活络起来：古人秉烛夜游，觅得一番人生乐趣；今日我就不妨效仿古人，驾车长驱，权当是夜游皇塘，与小南庄私房菜馆来个亲密接触吧！
   从开发区出发，一番折腾，凭着依稀的记忆从珥陵转至里庄，因没有听从导航安排，结果三转两绕，车子开进了一条狭窄的马路。估计是很久以前就修筑好的，没有国道的宽阔，却也较为平整。路的两边是郁郁葱葱的树木，颇显阴凉。汽车从一座座小村庄旁穿驰而过，好似驶进了一幅长长的绿色画卷之中。
几番折腾，终于如愿来到目的地：坐落于皇塘镇六号公路边的小南庄私房菜馆，这是一座装修典雅、环境优美的别墅，四周树影婆娑，空气清新。从高高的树上洒下阵阵清脆的蝉鸣，让久居城市的人们耳畔一新，犹闻天籁之音，日间所有种种不快皆被这清音净化。门前几畦碧绿的菜田，远处隐隐若若的一弯小河，无不显露出浓浓的田园风情。
   走进别墅，只觉不是来到酒店，而是感觉走进了一座富有文化底蕴的名人故居一般。装修极其奢华，但这奢华并不是金碧辉煌、五彩流影，而是蕴现代与古典气息于其中，巧妙地将两种不同的风格融合在了一起。青砖墙面、宫灯叠影、实木楼梯、红木中式桌椅，极其婉约风华，而又不失大家之态。最让人赞叹的是大厅中高挂的一座牌匾，上书“责我思成”四个遒劲大字，据酒店总经理徐爱琴女士介绍说，此句来自于《诗经•烈祖》，意为“赐我福也”，从另一侧面显示出主人对古典文化的热爱和深深的功底。
上楼入座，包厢装饰极显典雅：主墙面是一幅水墨画的《风荷》，与整个空间的色调格局暗相呼应。硕大的实木圆桌上，摆放着的餐具皆是洁白无瑕的瓷具，每一个餐具上都有“小南庄”三字。徐总介绍说：这些餐具均是特意定制而成。其中有一套就要3000元，真是极为考究。酒店的高端品味不仅局限于此，更多的是深含在每一道美食之中。同去的孙总说：人间最大的艺术家应是厨师，他们精心制作出的美味色香味俱全，从视觉、嗅觉、味觉多方面给人以美的享受。果不其然，身穿白色小礼服的美女服务员端上来的一道道美味，给了我们巨大的感官冲击：原来美食可以做到这个极致，贴近百姓生活，却又高端大气，引用古人的话说便是：既阳春白雪，又高山流水。首先品尝的是酒店自制的酸奶，奶汁浓稠，以调羹盛之，却可拔出丝来，入得口内鲜有的滑爽、滋润。又只见：斑节虾与深海三文鱼片斜卧于碎冰之上，旁插翠竹三两枝，红白绿相间，再以透明器皿盛之，煞是好看。虽说清明之前“正是河豚欲上时”，河豚的美味让众多食客趋之若鹜，但“小南庄”别出心裁，虽已过清明，却反其道而行之，以河豚、竹笋、豇豆共炖，河豚肥美、竹笋鲜爽、豇豆更是绵软厚长，已成酒店一招牌菜，受到众多顾客的追捧。另一个不得不说的是酒店的老母鸡汤，老母鸡是来自溧阳山区的土鸡，小火炖之，汤色清亮、香味扑鼻，食之肉味鲜嫩、汤味醇厚。待鸡肉吃完，服务员将鸡汤端至厨房，下入腰片、葱花、香菜，便成一道绝美腰花汤，只看一眼，便让人怦然心动，急欲食之为快！须臾，又上了一道大菜：泡膏蟹，两个庞然大物横行霸道在银色锡纸上，周围衬以绿草红花，趣味盎然。服务员热心地帮大家拆开分食，我运气好，得了一只大鳌，此物端是坚硬，以牙咬之纹丝不动，却又不想暴殄天物，左思右想，终于觅得良方：先小心翼翼咬碎大鳌一端，用筷子将大鳌内的肉一小块一小块掏出，虽有些繁琐，却吃得别有滋味。此外，更有：清蒸鲜带鱼（每天仅此一条）、黄油菱角（时令鲜品哦）、野茭白炒鸡蛋（绝对草鸡蛋加原生态的野茭白）、高压锅肥肠（酒店专人清洗、剁椒烹制）、刀豆蘑菇、清炒山芋藤（纯正自种的农作物）、黑椒牛柳、菜团子等等。整个餐桌上是佳肴荟萃、琳琅满目，直让我们一帮吃货饱了眼福、口福。
   吃罢闲聊，得知徐总从事餐饮业已经二十余年，一直致力于美食的精益求精，将工作做成了爱好、成就了事业。用徐总的话说就是：用心做餐饮、用情留顾客。的确，这次与小南庄的亲密接触，我们深深感受到了小南庄人对美食文化的热爱和钟情、对每一位来自五湖四海的宾客真诚相待的深情，相信小南庄的明天必定更美好！
   月下相逢小南庄，“开轩面场圃，把酒话桑麻”，人生之乐也！