皇塘小南庄之行

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       2015.7.29号晚上，我们吃货部落在帮主的号召下从市区分别赶到丹阳皇塘镇—小南庄私房菜，走进大院内，引人入目的是2幢大别墅，然后徐总带我们进去参观并介绍小南庄私房菜的特色。
       本私房菜馆属于精品馆，包厢数量有限，过年的时候更是需要预定才能保证有位置跟自己想吃的菜。等吃货们都到齐了，徐总亲自带我们进了一个大包厢，装修典雅，别具一格，座椅餐具也是彰显特色。
       因为菜实在丰盛了，就不一一介绍了，下面挑选几道个人比较喜爱的菜介绍一下。野生茭白炒草鸡蛋，这一道菜应该在其他地方几乎吃不到，野生茭白给人感觉就是嫩而鲜，据徐总介绍都是她专门请人去河边采摘的茭白，比种植的茭白味更加鲜明脆嫩。还有一道肥肠汤，据介绍这道菜也是经过几道工序才完成的，专门一个阿姨用一上午时间在锅里熬制肥肠，并且不断的翻动。肥肠汤味美而没有一丝杂味，尝了一碗还想尝第二碗。每一道菜都是厨师的一道作品，在精品馆不但注重菜品色泽，味道，也注重到菜色的摆放，同一类颜色的菜隔开摆放，正所谓是色香味俱全。酸奶也是一道亮丽，本私房菜馆的酸奶是自制的，不添加任何防腐剂，用勺子捞起一勺，可以看出这粘稠度不是一般酸奶可见的。

深海之蓝

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辛苦了    从丹阳赶到皇堂试吃