淳朴+味道=美食

周末快乐

淳朴+味道=美食
江苏省丹阳市云阳学校 六（4）班 周末
俗活说：民以食为天，我最喜欢的美食是鸡蛋灌饼，她原产于信阳、洛阳、河南安阳等地，在我们丹阳云阳学校门口就有这么一个小摊，由一对淳朴厚道的老夫妻经营着。
                 色之美
鸡蛋灌饼不大不小，比我的铅笔盒盖大一点儿。色泽金黄，金灿灿的皮，里面有绿油油的生菜，还夹着红通通的热狗，棕色的酱，还有那白里带黄的鸡蛋，色色俱全。一切都相互衬托，色色互补，像一幅色彩简约而又具有自然风味的画，足以“画饼充饥”！
香之美
鸡蛋灌饼闻起来有一股令人心旷神怡、垂涎三尺的香气：蔬菜的清香，鸡蛋的醇香，再加上肉酱与辣酱厚重淳朴的浓香，一种来自鸡蛋灌饼的香就浑然天成。深吸一口气，哇！再清雅纯美的花香也不及这淳朴厚重的鲜香啊！
味之美
鸡蛋灌饼的制作方法说难也不难。首先准备一种椭圆形的双层的膜，这种膜做起来可是大有学问呢：将面粉用凉水和成面团后发酵十分钟左右，再取少数面团，加上油，少许盐调制，最后揉搓成状后抹上稀油酥，其中一层的上面有一道刀口；接着，把膜放到煎锅上，倒上油，往刀口里倒入打好的鸡蛋，然后再加入切成两片的热狗，再翻个身，继续煎。听，这“滋滋”声，多么悦耳呀，肚子里的馋虫也跟着音乐舞动起来。看，饼面起泡了，这时从中间扎破，煎到两面金黄即可出锅；最后把饼拿到锅旁，涂上酱，放上几片生菜，再对折，美味的鸡蛋灌饼就新鲜出炉了。
闻着这香气，你肚里的馋虫再也忍不住了，情不自禁地咬上一口，哇：鲜嫩美味、软硬适中、香醇酥脆，简直让你赞不绝口。第二口，酱汁与肉配合得淋漓尽致，淑女形象也不顾了，大口开吃。第三口，所有的味道融合到一起，我不禁大叫：“谁都别打我饼的主意，她是我的！”正当你狼吞虎咽地说时，她竟吃完了。“哎，真是饼到吃时方恨小，嘴到用时方恨馋啊。。。。。。”我叹息道。
美之旅
品尝鸡蛋灌饼不仅是一次单纯的味觉旅行，更是一次精神旅行！她会带来幸福的味道，带来满足的味道，带来温暖的味道，也有一种小城独特的风味、特别的享受。


指导老师：吴娟