温州一家亲-----瓯越海鲜试吃

妃妃

十二月的天色黑的格外早，寒冷的天气丝毫抵挡不住吃货们前行的心，这次要去试吃的地方是开发区的瓯越海鲜。酒店位于天波城大门北侧，大红色的招牌老远就能瞧见，十分的醒目。
酒店的大厅是开放式的摆设，各种海鲜琳琅满目，令我们这种身处内陆的人真是大开眼界，水族箱里游动的，冰柜上摆着的，各种海鲜，各种水产品，简直就是一个大型的海鲜展示馆。据说这些海鲜两天就要被运来一次，难怪看着这么的鲜活。
走进装潢考究的包厢，能容纳十三个人的大圆桌显得十分宽敞。菜品当然是以海鲜主打。各种鱼类，贝类，海鲜被蒸煮烹制。受到浙江文化的影响，菜品全部是以咸鲜为主，抛弃了江苏菜一贯的甜味。比如说黑米饭，铁板香芋。这两道菜在本地菜馆做，肯定是做成拔丝的芋头，甜色的黑米饭。但是在海鲜馆我们吃到了不一样的海鲜特色，芋头被红烧后放在铁板上口感就格外的绵软。黑米饭被做成咸味，上面盖上一层油条的碎渣，显得格外香。
说几个印象比较深刻的菜色。筒骨江蟹，贝壳拼盘，铁板桂鱼。
筒骨江蟹这道菜的搭配十分的新鲜，用筒子骨和江蟹炖制而成，普通的意识里总是觉得大骨会不会盖住螃蟹的鲜味，但是吃到嘴里就知道真的是多虑，反而相得益彰，两种食材搭配在一起就是1+1大于2的效果。
贝壳拼盘初端上来的时候平平无奇，只知道是一盘带着咸味的贝壳类，后来经过厨师长的介绍才知道，原来这一盘普通的贝壳是蒸汽海鲜。用蒸汽烹熟，完全是纯天然的鲜美，没有放一点佐料，蒸汽又锁住了海鲜的鲜美，带着大海的咸味。
铁板桂鱼这道菜也比较的特别，不似一般的本地油炸清蒸烧法，他是把鱼片片出来过油，然后放在铁板上，吃的时候特别方便，一片一片夹进嘴里，肉质又是特别的爽滑。实在是一道美味佳肴。
面对这一大桌美食，再加上学识渊博，温文尔雅的老板娘和经验丰富的厨师长帮我们介绍各种菜色的来历和烧制特色。让我们真是感觉宾至如归，真心穿越了一次瓯越文化的的洗礼。

深海之蓝

写的不错啊

深海之蓝

又是一个知道品尝美食，忘记了拍照的吃货{:1_758:}

妃妃

深海之蓝 发表于 2015-12-4 10:47
又是一个知道品尝美食，忘记了拍照的吃货

图片上传不上去，实在是没办法，拍了很多。。。。{:1_801:}

一网情深

妃妃 发表于 2015-12-4 11:33
图片上传不上去，实在是没办法，拍了很多。。。。

为什么上传不上呢？
是你发送的方式不对还是什么原因？

妃妃

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