我的最爱

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                                                            我的最爱
                                     丹阳市折柳中心小学柳芽文学社  邵程馨
      俗话说：“民以食为天！”我的家乡丹阳有很多风味小吃，有色香味俱全的酱牛肉面，有黄灿灿的胡萝卜饼，有让人垂涎欲滴的皇塘张埝盐水鸭……我最喜欢的还是属它——糖醋排骨。
      糖醋排骨味儿好，看相也好。它全身披着金黄色的外衣，你只要看上一眼，一定会眼睛发直，嘴生口水。透过那金色的外衣，你会发现，那白白的脆骨上包裹着一层厚厚的粗粗的瘦肉，不时散发出阵阵肉香，真是让人口水直流三千尺。
      糖醋排骨的做法很简单。选择带脆骨的仔排，剁成长方形大小，在水中清洗干净后放入锅中煮透，然后捞出沥干。再根据食材的量用适量的生粉兑水，在生粉水中打个生鸡蛋搅匀，沥干的仔排在生粉鸡蛋羹中“打个滚”后放入烧开的油中煎炸，等仔排黄灿灿时捞出，最后再加上适量的糖、醋、老抽、精盐、黄酒、生姜片、香葱、生粉水在锅里翻炒一会，起锅时再加适量的味精或鸡精，一盘色香味俱全的糖醋排骨就大功告成了。
      每回糖醋排骨一上桌，我就会迫不及待地将它夹入口中，肆无忌惮地咀嚼起来，少女风范一扫而光。此时的爸爸妈妈或爷爷奶奶总会在一旁微笑着说“慢点慢点，没人跟你抢！”可我全然不顾，谁叫糖醋排骨是我的最爱呢！
                                                                  指导老师：郑夕清