从腊月二十三起，家家户户都在做这些事

阿壮

从腊月二十三起，家家户户都在做这些事

文/阿壮

    放假在家，闲来无事，教年幼的孩子学唱儿歌，竟也学到了年俗的知识，与朋友们分享。

小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。
腊八粥喝几天，
哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘。
二十四扫房子。
二十五做豆腐。
二十六煮煮肉，
二十七杀年鸡，
二十八把面发，
二十九蒸馒头，
三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭

1、二十三糖瓜粘

    汉族民谣：“二十三祭灶王，一碗清茶一碟懈”。

    更有“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。那么为什么灶王爷会上天呢？据汉族民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活，如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。

    所以人们在腊月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。儿童们则把这一天当作春节的序幕和“彩排”。天一擦黑儿，就放起了鞭炮，在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前，点上蜡烛和线香，祈祷行礼后，把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上，糖瓜则由孩子们抢着分而食之。

    腊月二十三糖瓜祭灶，形式热闹隆重而又风趣幽默，所以把这一天称为“过小年”。

2、二十四扫房子

    扫尘又称除尘、除残、掸尘、打埃尘等，是汉族传统年俗之一。起源于古代汉族人民驱除病疫的一种宗教仪式。这种仪式后来演变成了年底的大扫除，寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。汉族民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。北方叫扫房，南方叫掸尘。室内屋外，房前屋后，彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新，干干净净地迎新春。大家小户准备过年。在祀灶前后至除夕，例有一次卫生大扫除，墙角床下及屋柱屋梁等处一年的积尘，均须于此日以扫帚清除干净；箱柜上的金属把手等，也应擦拭一新

3、二十五做豆腐

    “吃豆腐”或者“吃豆腐渣”是表清苦与勤俭。民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。”

    时至今日，一些地方还有在除夕以前“吃豆腐渣”的风俗。究其原因还是当地的一种传说，称“灶王”上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就“吃豆腐渣”以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。古人的思维确实有趣。

4、二十六煮煮肉

    将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。古代的寻常百姓家里，也只有在过年的时候才会煮上很多的肉，所以对于古时的百姓而言，这确也是年前一件极为重要的事情了。而现在，很多家庭依然有煮肉的习惯，而腌制的肉也会成为除夕家宴上的一道美食。

5、二十七杀年鸡

    为什么要在腊月二十七杀鸡呢？这是取的谐音。“鸡”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思。腊月二十七这天杀鸡也是有讲究的。杀好的鸡，不能当天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的时候也不能吃完，要一直留一点。因为鸡代表了大吉大利，所以春节期间，天天都要在餐桌上见到鸡，这样才算圆满。

6、二十八把面发

    腊月二十八把面发，准备主食了，发面，在过去没有速效发教粉，普通面它不容易搁，发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到十五的主食，也有二十七把面发出来了，二十八这天开始蒸枣花就是蒸带枣的，这些带馅的。

    按着老理儿说，从初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以很多北方人习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸（四声）谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头，这叫隔年吃。

7、二十九蒸馒头

    这个蒸馒头在过去来说不是随随便便的做，而是要精心准备，认真用心，因为做出来的馒头是要跟相亲邻居交换的，因此，一定要做的又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，非常的有讲究。

    丹阳人也很喜欢吃馒头和包子，有时也有糕，这些都是传统的中国食物。大家都会选择口味好，做工精美的加工店，所以一年中，各个市场里的馒头加工店在这个时期是最忙碌的。而用美丽可口的馒头和包子送人也确实是很有面子的事情，如果哪家人家的馒头和糕做失败了，人们就会认为是件不吉利的事情，由于其寓意，蒸馒头可以媲美任何一种美食了。

8、三十晚上玩一宿

    大年三十的习俗是不需要多介绍的，一顿丰盛的家宴，看着春晚那是极其其乐融融的一件事了。时代在变迁，除夕夜的拜年短信也成为了一件重要的事情。由于微信等网络平台的丰富让拜年越来越方便。

多数人都会守岁，所以这三十晚上玩一宿也是少不了的。

9、大年初一扭一扭

    新的一年，新春的开端，童谣里的扭一扭可以理解为扭秧歌，也可以理解为出门拜年让自己的身心活动活动。其余的已不用小编我多说了。

    原来年前还有这些讲究，还要完成这么多事情。丹阳的朋友们，这些年俗，你们都照做了吗？

文/阿壮   腊月二十三