我的美食故事--野葱饼家乡的味道

深海之蓝

我的美食故事--野葱饼家乡的味道

    野葱，又名野蒜或者是小根蒜，外形与小葱相似，但形体小而更加香，野葱的叶扁而窄，生长于耕地杂草中以及山地较干燥处，喜凉爽气候条件，在春秋时节生长旺盛；经常食用野葱可以健脾开胃，有助消化、解油腻、促进食欲。
    我记得小时候最喜欢吃妈妈亲手做的野葱饼，野葱饼香喷喷的，吃过了永远都不会忘记了那种味道。因为，野葱一般都长在绿草之中，去挑野葱时需要有耐心不能心急，所以妈妈每一次为我做野葱饼都需要花费许多精力和功夫，现在想起来我仍然觉得非常感动。还记得我自己第一次做野葱饼，也是在妈妈的指导之下而操作的，一直到今天印象都是很深刻；当时由我亲自动手做野葱饼，妈妈则是难得地站在旁边看着我动手，并且一边边的叮嘱我按照注意的步骤慢慢来：第一步，是首先将已经采摘回家的野葱用清水洗干净，并用刀切成小段放入脸盆中， ；第二步，将野葱放入脸盆后，并加上少量的盐和味精，注意一定不能太咸，然后将野葱用手揉一揉，看到有水份出来就行了；第三步，在脸盆中再加入面粉，放上适量的凉水，再将野葱和面粉一起拌均匀了，并开始将野葱和面糊做成若干小块的饼；第四步，将适量的油倒进铁锅中，并且将锅慢慢的加热，然后就把做好的小块野葱饼均匀的摊在锅里；最后，看到锅中的野葱饼快成金黄色时，就用锅铲将它们翻转过来，等到另外一面也成金黄色，香嫩可口的野葱饼就做好了。我和妈妈都拿了一块野葱饼品尝，味道真的是香脆鲜嫩，吃起来真的是很香很香啊，看到自己亲手做的野葱饼，我也感到很有成就感，妈妈看看我也是非常高兴，她微笑着对我点点头以示赞扬。
    去年妈妈因为意外而突然离开了我们，她的年龄也永远的定格在了69岁，虽然妈妈已经不再陪伴在我的身边，但是，我总是感觉妈妈好像还没有远离我和家庭，仍然能看到她那慈祥的面容在很亲切地看着我，就像在教导我做野葱饼时一样，每当我遇到困难和沮丧时，妈妈就又会很温柔的看着我，仿佛在劝我不要灰心丧气，一切困难都可以慢慢解决的。在我所有品尝的美食当中，我是那么的挚爱野葱饼，就是因为野葱饼里面带着记忆中妈妈的味道，每次只要一闻到香气扑鼻的野葱饼，就自然会想到了慈祥善良的妈妈，又会想到许多以前温馨的往事，野葱饼带给我的不仅仅是美食的味道，更多的是有以前的记忆，通过野葱饼不仅是可以回想起记忆中的妈妈，更是让我拥有了以前那温馨而美好的回忆。