“月饼节”,吃货想吃又怕胖，该咋办？

目土土

“月饼节”,吃货想吃又怕胖，该咋办？
　　　中秋团圆的时刻又怎能少了月饼。虾仁月饼、鲜肉月饼、流心月饼、冰皮月饼、五仁月饼……市场上的月饼五花八门,你在吃月饼之前，应该首先了解一下关于月饼的这些小事，月饼真的是垃圾食品、增肥大炸弹？
　　苏东坡曾有诗“小饼如嚼月，中有酥与饴”，这其中的“酥”就是酥油，“饴”指的是糖。不管是京式广式苏式月饼，从成分来说，无外乎是：面粉、油，或糖浆。以及各种馅料，月饼高油、高糖、高能量。有数据显示：以常见的蛋黄莲蓉月饼为例，每100g大约是有400多kcal的能量，脂肪20g，蛋白质7g，碳水化合物也就是糖占了50g，钠也接近200mg。
　　换言之，你吃的这一块月饼，一半是糖、两成是脂肪。也就是说散装的二两小月饼一位女性只要吃4个左右就够一天的能量需要了。
　　随着人们更加注重养生，商家开始推出“保健月饼”，真有效吗？市人民医院临床营养科马淑芳主任提醒，保健是一个长期的过程，单凭中秋节吃两个月饼就能起效根本不可能。糖尿病人也别被无糖月饼骗了，所谓的“无糖月饼”，只是不含“蔗糖”，而用麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味剂代替，可那么多的淀粉还在，只要有淀粉血糖就会升。那么多的油脂还在，能量也并没减低多少。如果进食过多，如超过半块，一样会引起血糖明显升高。
　　那么，吃月饼有哪些讲究？马淑芳主任说，首先要控制好数量，每天只吃半块大月饼（传统标准大小），或者1块小月饼。其次选择合适的时间，早上刚起床是胃肠内营养物质最少的时候，而月饼可以提供充足的能量和脂肪，提高血糖能够支撑我们一上午的工作。如果能将一个月饼分成三四块分散在上午吃那更好。月饼中的脂肪不低，可以延长胃排空时间，增强饱腹感。
　　特别是由于一整夜没有进食，胆囊中的胆汁高度浓缩，这时候吃一些含脂肪的食物也有助于胆汁的排出。
　　月饼虽美味，但不是所有人都适合吃，为家人准备月饼时也要考虑以下人群：糖尿病患者、心、脑血管疾病患者、胃肠炎、胆囊炎、胆结石患者、糖尿病患者每次进食月饼不宜超过1/4小块，且应作为加餐食用，切不可与主食同吃，否则可能引起急性发作或病情加重。对消化道溃疡患者、胃食管反流明显的患者等，不宜进食月饼，否则可能导致胃酸分泌增多。
　　同样不能多吃月饼的还有以下人群：3岁以下幼儿消化系统发育不够健全，难以承受月饼的甜腻厚味。老年人本身消化吸收能力较差，过多食用月饼会加重脾胃负担，易引起食欲不振、腹胀腹泻、消化不良等症状。孕妇，对于营养素的摄入有些严格的标准，为了肚子里的宝贝们，还是少吃这种高糖，高脂，高能量食品。