磨豆浆

zhengxiqing

                                                                   磨豆浆
                                                        丹阳市折柳中心小学史一诺
      每天一杯豆浆，两根油条，是我最喜爱的早餐。它既简单，又营养，让我百吃不厌。然而，这次在少阳实践基地，我真真切切地感受到了豆浆好喝制作的不易。
      这次在少阳实践基地，我们度过了难忘的两天半时间，在这里我们学做了磨豆浆、包饺子、制作丝网花、十字绣……我最难忘的还是磨豆浆。
      做豆浆最主要的是要把黄豆磨成浆。先把黄豆浸泡在水里，等到黄豆变得“白白胖胖”时，就可以上磨了。辅导老师把我们分成三人一组，每组分配适量的胖黄豆，带我们来了目的地，出现在眼前的是一个个小磨盘，这小磨盘与众不同：它有上下两片磨组成，上片磨的一边有个把手，中间有一个小圆洞。辅导老师说磨豆浆时先将胖黄豆装入小圆洞，然后加入适量的水，他特别强调一定要按逆时针方向转，这样豆浆才会从两磨的接缝处出来了。听了老师的介绍，我、蔡竹妍、夏宇早已摩拳擦掌，跃跃欲试了。
      我先把磨盘冲一下，然后把胖黄豆倒进磨盘的孔里，这时夏宇就急不可耐地转起了磨盘。可这上磨盘和下磨盘就是不能友好相处，更不要说出豆浆了，这是怎么回事呢？哦，原来夏宇顺时针推磨了。在我们的督促下，夏宇开始逆时针推磨，可仍然不见豆浆出来，这又是怎么回事呢？哎呀，蔡竹妍忘了加水了！这看是简单的制作错了哪一步都不行。我也想去试试。我接过夏宇的磨盘把手，使劲地转动磨盘。可是夏宇说那么快，很快就会累的。于是，我便慢了下来，可是每次转到要往上推的时候都会卡住。眼看磨盘上的胖黄豆要没了，夏宇急忙打一勺子黄豆放在孔里，可谁知道豆竟然只倒进去了一些，大半留在磨盘上，还险些与我的转柄相撞，吓得我们的心儿怦怦直跳，腿脚发软。好不容易磨完了，在收拾豆浆时，我和蔡竹妍配合不默契，又差点将豆浆沙了一地……
      豆子磨完了，还要过滤，辅导老师搭了个架子，在四个角绑上纱布，再在纱布的底下放上一个大盆，老师帮我们把用黄豆磨的浆倒在纱布里，不停地上下搅动，那豆浆就被过滤出来了，过了很久纱布里都只剩下豆渣了。老师就把豆浆倒入锅中煮，奇怪的是煮豆浆居然不用盖锅盖，辅导老师说，豆浆上面的膜是天然的“锅盖”，真是大开了眼界。
      很快豆浆煮好了，我赶紧拿出碗，盛了一碗，放了些许糖，细细一品，味道好极了！比外面买的更香更浓更健康更正宗！不过，这豆浆好喝制作还真不容易。
                                                                                 指导老师: 郑夕清