包饺子

jerry_xu

                                                                          包饺子
                                                            正则小学 五（6）班 许家睿
    持续三天的实践活动结束了，同学们都依依不舍。在实践活动中，我们学习了很多：十字绣、做风筝、节水，还学会了怎样鼓掌，最令我难忘的是第三天上午的包饺子活动。
    那天上午，老师把我们带到了教室，一进门，只见四张桌子摆放在教室正中间，四个角落还分别有四个水池。老师给我们分好小组，安排好座位，接着为我们介绍起饺子的来历。东汉末年流行瘟疫，老百姓们痛苦不堪。“医圣”张仲景为百姓煮好药，包在面皮里发给百姓，这样既减轻了药的苦味，又治好了病，一举两得。后来老百姓们又加以创新，饺子便成为一道美食流传了下来。
    听完故事，老师又讲了包饺子的步骤和注意事项，还没等老师宣布开始，同学们已跃跃欲试了。今天我们要包的是白菜猪肉馅的饺子，一组和面，一组切白菜、生姜和葱。我被分配到切菜组，我们先把白菜一片片洗干净，然后重叠起来，看着比我们手掌大两倍的白菜片，要把它们切成比指甲盖还小的白菜丁谈何容易啊。正在发愁之时，我突然想起外婆切白菜馅时的情景：“她是先把白菜片切成一条一条的白菜丝，然后把白菜丝归整齐，再慢慢的切成白菜丁。”一开始，菜刀在我手里”不听话“，白菜丝也是一会粗一会细，渐渐的，白菜丝越切越均匀，经过十几分钟的努力，一盘白菜丁切好了。再看和面的那组，原本零散的面粉，已被和成柔韧的面团了。老师把准备好的猪肉糜拌进了已挤过水的白菜丁里，加入了老抽、盐、生抽等调味料，白菜猪肉馅就准备好了。老师给我们示范了元宝饺和月牙饺的包法，就让我们自己实践。我们把每个面团分成了三十二等份，用擀面杖擀成一个个圆形面皮，接着在面皮中间放上白菜猪肉馅，然后对边对折、捏紧，一个个形态各异的“元宝饺”就完成了。
    饺子出锅后，同学们争先恐后的吃起了自己包的饺子，虽然饺子的形状不是那么的美观，但是我们都觉得今天的饺子比我们以往吃的任何一次饺子都要美味、都要香！
   
   
                                                                               指导老师：柴静梅

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