《每周质量报告》：“龙虾门”可能由未知毒素引起，吃龙虾时最好不要吃头部！

云曲简丹

　　 昨天，央视《每周质量报告》栏目关注小龙虾事件。专家初步认为，“龙虾门”很可能由一种未知的毒素引起，而且这种物质毒性、靶向性都很强，直指横纹肌溶解症。
　　自今年7月20日起，南京市鼓楼医院、省人民医院陆续收治了横纹肌溶解症病例，其中多人发病前均食用过龙虾。
　　“龙虾门”引起市政府高度重视，迅速组成应急工作领导小组展开调查，并对龙虾养殖、运输、销售、餐饮加工等环节进行专项整治。
　　省海洋渔业局也对江苏地产龙虾进行了抽检。9月4日，省海洋渔业局公布检测结果，35个样本全部按照相关标准检测，合格率100%。
　　不过，检测人员表示，目前小龙虾检测的指标都是已经列入标准的，对于还没有列入标准的，目前还无法检测。
　　南京市场中的龙虾只有少部分由苏北等地供应，大多数龙虾都来自湖北、江西等地。外地龙虾是否合格，目前仍未可知。
　　昨天，中央电视台《每周质量报告》栏目也对小龙虾事件进行关注。中华急诊医学会中毒学组委员吴建中在接受采访时表示，导致横纹肌溶解症的小龙虾，很可能是携带了一种未知的毒素。根据其致病症状，这种未知毒素具有5大特点：毒性强、水溶性差、耐高温、靶向性强、小龙虾自体具有免疫功能。
　　未知毒素是由小龙虾通过饮食吸附还是后天人为造成，专家目前仍未得出结论。
　　“龙虾门”事件让龙虾交易量锐减。昨天记者获悉，目前我市龙虾日交易量仅有10吨，比正常日交易量下降了60%。同时，龙虾的销售价格逐渐走低。例如，只重1两的龙虾每500克售价约25—26元，昨天降到了15—16元。
　　不过，也有部分消费者仍“力挺”小龙虾，照样在饭店里点龙虾或是买回家自己烧。对此，南京药监局有关人士再次提醒，清洗龙虾时最好先完全浸泡一段时间，让龙虾将脏污尽量吐出；烧龙虾时，煮沸后最好再煮30分钟；吃龙虾时最好不要吃头部。