“面粉增白剂”终于要寿终正寝了 —— 5月1日起禁产 禁用

云曲简丹

新华网北京3月1日电 卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。



据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出，我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入。



根据食品安全法规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，因此卫生部联合工业和信息化部等部门联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。



另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志介绍，为加强国际食品添加剂标准跟踪评估，补充完善我国食品添加剂标准，2010年共制定发布新的95项食品添加剂标准，即将公布7项新的食品添加剂标准和58项新指定的食品添加剂标准。




PS:面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。

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鬼都不相心

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人民网北京3月2日电 （人民网前方报道组） 3月2日15时，全国政协十一届四次会议新闻发布会在北京人民大会堂举行，由大会发言人赵启正先生介绍会议情况，并回答记者的提问。

中央人民广播电台记者提问称，近些年来我国的食品安全问题相对比较突出，从牛奶、面条，再到鸡蛋、大米等等，给广大人民群众制造了一定的恐慌，甚至给某些产业带来了一定的影响，这种局面什么时候能控制，老百姓吃得放心的这种愿望什么时候能够实现？

赵启正指出，最近全国人民代表大会出台了一项很引人注目的法律，也就是关于法律的修改，废除了十几种死刑罪，但是增加了一种大家十分支持的死刑，食品犯罪最严厉的可处死刑，说明中国政府各部门越来越重视食品安全，必须在法律情节上更加严厉。

赵启正表示，食品安全犯罪可处死刑是一种威慑，更重要的是和食品安全有关的各部委更要加强日常工作，他们正在这样做。卫生部、国家质检总局和工商部门正在加快完善相关的配套法律，加大执法力度，对打假和对消费品质量监督力度也在加强，加强食品流通环节监管。但是也会有少数不讲诚信、丧尽天良的、不惧怕法律的那些奸商，还需要强有力的舆论监督，在座的各位也都有监督的责任。

赵启正说，30年前深圳开发的时候，蛇口提出了一个口号“时间就是金钱，效率就是生命”，在当时有振聋发聩的作用，有披荆斩棘、开辟道路的作用。“时间就是金钱，效率就是生命”，由最初不能被广泛接受，最后被大家接受，也推动了以后蛇口等地区的开发。我们可不可以在继承又发展的思路上说，“时间就是金钱，诚信就是生命”。“效率就是生命”这句话仍旧是对的，把它归到“时间就是金钱”上去也是对的，因为作为效率来说，时间就是金钱。“时间就是金钱，诚信就是生命”，也就是说无诚信者必亡，就像三鹿奶粉这样的企业

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警惕小作坊会生产

来就来

为人民服务，顶

狂奔的蜗牛

不管是过氧化苯甲酰本身，还是过氧化苯甲酰漂白面粉后的产物（如苯甲酸），科学界从几十年前就开始研究它们对于健康的影响。目前，广泛接受的观点是：过氧化苯甲酰漂白会破坏面粉中的一些维生素等营养成分（但是这对人体摄入营养的影响可以忽略不计）；在正常使用量下，过氧化苯甲酰本身以及产物都没有发现足以危害健康的成分。所以美国食品与药品管理局（FDA）、联合国粮农组织、世界卫生组织都允许把过氧化苯甲酰列为面粉增白剂。

孤独的舞者

食品犯罪最严厉的可处死刑，说明中国政府各部门越来越重视食品安全，必须在法律情节上更加严厉。

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狂奔的蜗牛

在食品和药品领域，绝对无害是无法被证明的，没有一种东西能够被证明“绝对安全”。纯天然的也不一定就好，比如蕨菜。传说中，它不仅“安全”“无污染”，还有着丰富的营养，甚至有“抗癌”的作用。

    二十世纪七十年代，在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系，发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。类似的研究在世界其它地方还做过一些，结果也基本一致。

    假如一种人工合成的物质或者加工食品有这样的“劣迹”——尤其是致癌能力，它一定会被口诛笔伐，“拉出去枪毙五分钟”。但是，蕨菜是一种“古老的”“纯天然的”“绿色食品”，所以人们对它的宽容能到“纵容”的地步。

小忧

能保证健康，难看点没有关心的……