荠菜﹒清明﹒春卷

书中浪子

荠菜﹒清明﹒春卷

两周前，妈妈去行宫乡下看望生病的阿姨，回来打电话叫我去拿菜。正好老公下班路过去拿的，有盐水菜、马兰、青菜还有大蒜小葱等几方便袋子呢。

过了两天妈又打电话叫我去拿馄饨，说是荠菜肉馅的，好吃极了。我一听，高兴得不得了，这次我是亲自去拿的。闲聊中得知，这些野菜全是老妈那两天在阿姨家一个人到野外去挖来的。

是呀，我早就纳闷了，阿姨身体不好，怎么会让她带这么多菜回来呢。一听说是老妈亲自去挖来的，我的心又不禁一楞，马上说：“老妈呀老妈，您的心意我们领了，下次您可不许再去挖了。您胖嘟嘟的，脚不好，又有头晕病，万一有个意外怎么办？”我心疼极了，再三叮嘱老妈下不为例。

因为我还记得我们那个山东大娘，两年前就是因为去挖荠菜突发脑溢血而离世的，当时她的儿子更是后悔莫及，捶首顿足地哭诉：“老妈您挖的荠菜还存在冰箱里，可您却不见了人影，您叫我们怎能不伤心欲绝呢？早知如此，说什么我们也不该让您去挖荠菜呀！”

确实，荠菜是一种味道鲜美的野菜。每逢阳春三月荠菜顶着小白花的时候，农村孩子们便仨一群，俩一伙地提着小篮到田野里去挖荠菜。用荠菜作馅、炒荠菜或作荠菜豆腐汤，味道之鲜美为其它蔬菜所不及。过去，老年人还常常用荠菜煮鸡蛋给孩子吃。说是“三月三，荠菜当灵丹”，吃了荠菜煮过的鸡蛋长得结实不闹病。

每年“雨水”前后，野地里的荠菜，经春雨浇洒，开始舒枝展叶，长得更粗壮有力，蓬蓬勃勃。古诗中有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句，“三月三，满街荠菜香”　每到春天人们就会成群结队地到野地里挖荠菜。往昔贫苦人家用以糊口的荠菜，如今作为一道美味走上人们的餐桌，低碳、绿色、环保、节约又健康。

以清明为界，荠菜悄悄变化着，乡人们有“界后花朵界前菜”之说。过了农历三月三日，荠菜就有些老了，开始抽茎开花。人们又盼明年“雨水”荠菜碧。

所以，老妈清明前特意挖了那么多荠菜，将它们洗净、剁成末再加些肉末做成荠菜肉馅包了许多馄饨，并且还留下许多馅存在冰箱里，等以后想吃时再包。因为“食多无味”，不管什么好东西都不能一下子吃太多的。

又是一年清明节，正好是“三月三”，天气却特别的好，阳光明媚，春风拂面。而今年我父亲四周年忌日是三月初四，民间风俗是三天内不能两次祭扫，于是只好在清明节一次性进行了。

清明节全部放假，我们便在家里早早地祭祀好祖宗，然后再到我妈妈家去祭奠我父亲。一想到我父亲，我就会泪流。他的一辈子太苦了，本来到现在我们几个子女的日子都不错了，他也正是享福的时候，但他却永远也没有机会了，“子欲养而亲不在”。哎，人，这一辈子真的是生死由命，富贵在天了！

清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。为了好好招待我们特别是我儿子——小外甥，妈妈也是煞费苦心，买了许多菜，还特地买来了螺蛳，弟媳掌勺，将螺蛳与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒，味道鲜美，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

上次不是还存了许多荠菜肉馅在冰箱吗？这次清明节我们来了，妈妈就变法子想包些春卷来犒劳我们。可惜上午去买春卷皮子没买到，只好下午去买来包了。儿子下午又得去学校，晚饭也不能回来吃，老妈急得不知如何是好。

下午，妈、弟媳还有我，三个人有说有笑地包着春卷，别提有多开心了。老妈小心冀冀地一张张地将春卷皮分开，因皮子太薄而且都粘在一起，时间一长就很难分开，一不小心就会弄破。我看着老妈两手熟练地包着春卷，再看看老妈头上越来越多的白发，一丝愧疚又涌上心头。

不知为什么，老妈包的春卷就是比我们多比我们好看。弟媳赶快去炸了一大盘，大家趁热吃着，乐着。还有许多呢，老妈又叫我们吃过晚饭后带回家来给我儿子吃。

在儿子晚自习结束回家前，我就将春卷炸好，把牛奶、水果等都准备好。等他一到家，就可闻到满屋的荠菜香，就可感到家的温暖，就再也不觉得学习的苦与累了。

看着儿子吃着香喷喷的春卷，那个美呀！“味道好吗？”“好，好极了！比馄饨还好吃！”儿子连连点头，我的心也一下子乐开了花。

是的，春卷里面包着的不仅仅是荠菜肉馅，更多的却是外婆的爱心与耐心，是全家人的重托与希望！

清风徐来

{:1_168:}做在舒服软和的沙发上，看荠菜青青，闻春卷飘香，听鸟鸣声脆，感觉很好啊。就是没得吃，肚子有点小抗议。

解放海南岛

做在舒服软和的沙发上，看荠菜青青，闻春卷飘香，听鸟鸣声脆，感觉很好啊。就是没得吃，肚子有点小 ...
清风徐来 发表于 2011-4-7 07:49

{:1_476:}我也是的！

清风徐来

回复 3# 解放海南岛
你小孩子起晚了，只能做硬板凳，自然没我地沙发舒服，嗬嗬嗬。

柴红

我也来吃个春卷！

解放海南岛

回复  解放海南岛
你小孩子起晚了，只能做硬板凳，自然没我地沙发舒服，嗬嗬嗬。
清风徐来 发表于 2011-4-7 08:00

{:1_499:}
浪子《荠菜﹒清明﹒春卷》写出这么多，文笔流畅,构思敏捷,文字十分流利，佩服之！

柴红

浪子《荠菜﹒清明﹒春卷》写出这么多，文笔流畅,构思敏捷,文字十分流利，佩服之！
解放海南岛 发表于 2011-4-7 08:06

    呵呵，海南岛恼火了啊{:1_244:}

jsdycl

这就是家的味道。空气中弥漫着浓浓的亲情之味，温暖，祥和，幸福。

书中浪子

做在舒服软和的沙发上，看荠菜青青，闻春卷飘香，听鸟鸣声脆，感觉很好啊。就是没得吃，肚子有点小 ...
清风徐来 发表于 2011-4-7 07:49

    等着，给你快递过去吧！{:1_512:}

书中浪子

我也是的！
解放海南岛 发表于 2011-4-7 07:58

欢迎一齐到我家作客！{:1_476:}

书中浪子

我也来吃个春卷！
柴红 发表于 2011-4-7 08:04

    好啊，香不香？{:1_511:}

书中浪子

浪子《荠菜﹒清明﹒春卷》写出这么多，文笔流畅,构思敏捷,文字十分流利，佩服之！
解放海南岛 发表于 2011-4-7 08:06

    谢谢夸奖！{:1_194:}

书中浪子

这就是家的味道。空气中弥漫着浓浓的亲情之味，温暖，祥和，幸福。
jsdycl 发表于 2011-4-7 08:26

    是呀，每个人都有这种感觉的！{:1_316:}

两袖清风

回复 10# 书中浪子

春卷味美！

书中浪子

呵呵，海南岛恼火了啊
柴红 发表于 2011-4-7 08:09

    {:1_168:}

清风徐来

浪子《荠菜﹒清明﹒春卷》写出这么多，文笔流畅,构思敏捷,文字十分流利，佩服之！
解放海南岛 发表于 2011-4-7 08:06

你的文什么时候发点来，我们学习学习唦？

解放海南岛

欢迎一齐到我家作客！
书中浪子 发表于 2011-4-7 08:31

{:1_510:}一定一定。

清风徐来

等着，给你快递过去吧！
书中浪子 发表于 2011-4-7 08:31

    等了一个小时了，快递那么慢？

解放海南岛

你的文什么时候发点来，我们学习学习唦？
清风徐来 发表于 2011-4-7 08:48

{:1_499:}最怕写文章了，看到你们写得文笔流畅，偶自愧不如。

柴红

好啊，香不香？
书中浪子 发表于 2011-4-7 08:33

    芳香四溢，春意肆虐，爱心浩荡！