超市养海鱼普遍用生化“海水晶”－－食品安全又一盲区

云曲简丹

近日，网友“龙城元帅”在来我市龙城论坛爆料，称自己在超市购买海鱼时，发现超市卖鱼的摊位下放着几袋“生化海水晶”，“这个会不会是防腐剂？如果吃了用它养殖的海产品，会不会对上身体造成伤害？”为此，记者展开走访调查。
    暗访：“谁不用这个能养活”？
    11月3日上午，记者先后走访了小河沿菜市场、元丰桥菜市场以及乐购超市公园店、沃尔玛超市莱蒙店，探访“生化海水晶”的使用情况。由于超市并没有活海鱼出售，均是经过冷冻加工的海产品，所以记者没有发现“海水晶”的存在。在超市工作人员的指引下，记者终于在小河沿菜市场找到了这种“生化海水晶”的踪影。
    这是一家名为“海洋水产品”的摊位，老板正拿着一包标着2公斤的“生化海水晶”倒向身旁的一盆清水，记者以要购买海鱼为由上前询问，老板告诉记者道：“这是‘海盐’，咸水鱼都要在水里加上这个才能活，鱼鳞鲜艳了卖相也会好。”
    记者接着又来到隔壁的八爪鱼摊位，询问摊主装八爪鱼的水盆里是否添加了“海盐”，女老板点着头指着身旁的半包“海水晶”说“是的”。当记者询问道这个会不会有“毒”时，女老板给记者展示了只剩下半包的并标注“生化海水晶”的袋子，说道：“谁家不用这个能养活海鱼？应该没害处，有害的话鱼不都毒死了。”女老板告诉记者，这个倒进自来水里就是人工海水，像海鱼、海蟹、多宝鱼等这些咸水鱼类，必须在加这种海水晶来调‘海水’才能生存。
    记者在百度百科查阅到，“生化海水晶”也有别名为“浓缩海水晶”，这些“海水晶”的粉末溶于水中后，可以用来模拟海水环境，从而保持海产品的新鲜度。那么这种“海水晶”究竟是什么东西？记者辗转之下，联系到了我市盐务管理局办公室相关工作人员，得知“海水晶”应该算是工业盐的一种，通过对海水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的，基本保留了海水的主要成分同时是浓缩了的海水，“是用于水产养殖的，人不能直接食用。”而对于这种“工业盐”是否对人体有害的问题，工作人员的回答是：“我们还真不清楚。”

“海水晶”用量、购买很随意
    “包装袋上虽然有供参考的用量，但没人会一直用秤量着放，差不多就行。”对于“海水晶”的用量，在采访过程中，没有人能说出个所以然。那么这些“海水晶”究竟是从哪里购买到的呢？对于记者的疑问，老板也并没有给出明确的答复。记者搜寻了整个水产市场，都未发现有出售“生化海水晶”的店面，而在淘宝网上，记者找到了一家出售“生化海水晶”的常州卖家，并随即攀谈了起来。“‘海水晶’可调制成海水，用于一般海水生物的暂养，但不适合长期饲养，要长期养就要买‘天然海水盐了’”，店主“青草悠悠”说道。
    “常州很多水产老板都在我这里买”，“青草悠悠”介绍说，他店内的海水晶全部从河南一家盐务公司进货，主要面向长三角地区的水产品市场批发销售。“青草悠悠”向记者介绍了两种规格的“海水晶”，“一小包是两斤，好的2.8元一袋，差一点的1元一袋。”店主所说的“好一点”是“浓缩海水晶”，而“差一点”的就是“生化海水晶”了。当记者问到二者的区别时，店主表示，“这两个品种盐度不同，当然效果不同”。而对于“有没有毒”的问题，店主一摊手，说道：“至少我卖了这几年，没听说出过问题。”
    那么“海水晶”究竟是否能使用在海产品中呢？记者随后查阅了《常州市盐业管理条例》规定，规定中记者并没有看到“海水晶”的身影。而在今年五月的《江南晚报》的报道中，也对“海水晶”有过相关报道，报道中称“海水晶”既不属于食用盐也不属于工业用盐，主要是作为渔业中的一种‘暂养剂’。”记者向各有关部门询问一圈后，还是无法得到具体的对于“海水晶”的官方权威解释。“但是把‘海水晶’作为‘食品添加剂’加入食品中是绝对不可以的，消费者如果看到要积极向有关部门投诉。”我市12315消费维权热线一工作人员说道。
    记者手记：
    采访中，记者先后联系了我市工商局、盐务管理局、农蓄水产品质量监督检验测试中心工作人员，但并没有一个部门能给出具体说法，而是统一用了“目前市场中的‘海水晶’产品形形色色，不同企业生产的产品成分、用途也各不相同，因此无法就海水晶是否对人体有害轻易下结论”来回复记者。虽然“海水晶”在实际生活中没有出现过问题，但有关部门也不能把“没有出过问题”作为不去深入调查的“保护伞”。由此事看来，是否也折射了我国在食品安全方面的法律盲区？如何让消费者吃到真正安全、健康的食品，也许是有关部门需要持续关注的话题。

gjh198911

现在都这样 很正常的 问题是没人管

卜吐泡的鱼

好像不是很懂

山中过客

以前听老师说过工业盐不能使用。