中旅杯征文：做客梨花村.崔惠斌

崔惠斌

【“中旅杯”征文】
做客梨花村
崔惠斌

      早听说，梨花村历史上就以梨花风靡京华。一接到梨花村举办赏花会的请柬，心早已飞到那一望无际的梨园，想一睹“千树万树梨花开”的盛景了。
    面包车载着我们在梨园足足转了有半个时辰，还没看到梨园的边缘。梨花村负责接待我们的同志介绍说，“这片梨园足有万亩之多。现在才开建设，以后我们修建了环园石板路，再按春夏秋冬四季修建四大景区，那么梨花村一定会成为京南有一处旅游胜地。”接待我们的同志姓寇，人们都戏称他是“寇老西儿”的后代。老寇是位乡村土秀才，土生土长，土里土气，但不乏文人气质。他不仅书法颇见功底，还做得一手好诗，早在上个世纪六七十年代就是有名的诗人了。出于对他的敬意，我们要他以梨花为题即兴赋诗一首。不想，内秀的老寇对我们莞尔一笑，操着梨乡的土音说：“本人乃一介村夫，哪敢在诸位面前班门弄斧。这样吧，我出副对子，请各位老记对出下联，也算你们对梨花村的一点心意。”他清了清嗓音，朗朗吟道：“梨花村赏梨花，梨花结梨大，不是大离话。”好家伙，这幅对子看起来普通，用词简单，但对起来却十分难，着实将了我们一军。随来的“老记们”绞尽了脑汁儿，竟无一人对得天衣无缝。老寇见我们冥思苦想的样子很是不忍，忙岔开话题说：“诸位，请下车一睹梨花仙子的芳容。”面包车戛然而停，随着老寇的招呼，我们下的车来。哇！我们简直到了一个迷人的世界。陶渊明写过《桃花源记》，我们莫不是到了梨花源了？在花的海洋中，眼见的是花，手触的是花，交口称赞的还是花。满园盛开的梨花千姿百态，万种风情，真个是“娇柔剔尽无媚色，绝胜桃花不染尘”呀！简直无法用语言形容了。我来到一株梨树下，看着风姿绰约的梨花，真想用手抚一抚，用鼻子嗅一嗅，又怕亵渎了梨花仙子的圣洁。猛然间，我记起了自己前些时候做的一首《梨花诗》，便脱口吟诵而出：“雪色香纯满树开，坚贞饶有兴徘徊。诚心问得白衣女，恁的冰清怎样来？”我的吟声刚落，便招来一阵掌声。老寇夸奖说：“这首绝句好，平仄工整，抑扬顿挫，意味深长，功力非凡。”面对老寇学者的风范，我心下只有惭愧。
    晌午时分，我们随老寇来到村委会。老寇笑眯眯地说：“今儿个请你们吃顿农家饭。”在城里吃腻了大鱼大肉，真想换换口味，我们七手八脚的将屋子收拾好，放上八仙桌。这是第一道菜已经端上餐桌。主人报名说这叫“糖拌银丝”。本来就嘴馋的我率先夹起一箸，放在眼前左看右看却不认识。老寇说：“这是小喇叭花的根，我们这里叫压压苗儿。”我将它送入口中，细细品味，甜甜的，略带些泥土气，真然人回味无穷呀！第二道菜更具特色，“苦荬儿蘸大酱”，苦荬儿菜这东西虽苦，但能去毒败火。这大酱也不是从食品店里买得，而是农家的特产。这里庄户人家都会做大酱。只要将黄豆，还吃剩下的“贴饼子”、“窝窝头儿”放进酱缸，撒上大盐，经过发酵就成了。红红的酱色，味道美极了。眼下一大盘子苦荬儿菜，转眼间就被我们吃个精光。主人见我们风扫残云的样子，又麻利得端上一大盘。接着，又上了“凉拌杜梨花”、“香椿拌豆腐”、“肉丝龙须菜”等极富乡土风味的“美味佳肴”。我们这些“老记们”甩开了腮帮子将菜肴一扫而光。
    最后一道菜最为精彩，“梨花地羊”。菜端上餐桌，天哪！一只比兔子小，比老鼠大的东西摆放在盘子里。滚圆的身子，四只小脚寸把来长，脑袋方而大，虽然肉又细又嫩，但裸露在外的两对尖牙却让人望而生畏。然而，这道菜却引起了我们极大兴趣。有人说这是鼹鼠，也有人说鼹鼠前肢发达，后肢短小，而盘子里的动物四肢一样小，保证不是鼹鼠。老寇见我们争论不休解释说：“这不是鼹鼠，这是鼢鼠，在我们这里称为‘地羊’，也叫‘地爬子’、‘地排子’。这种动物是害兽，毛呈灰色，尾短，眼小，腿锉，专在地下打洞，吃花生和豆类植物，对农作物危害很大。”“既然地羊这么有害，何不彻底消灭呢？”我好奇地问老寇。他笑笑说：“别看这东西小，可贼骨得很，在地下哧溜哧溜钻得可快了，要想逮住它真不容易。这不，为了你们来，我们派了两个人足足逮了一天，挖地道、灌凉水，下夹子，什么方法都用了，才逮了几只。尝尝吧，保险你们吃一口终身难忘。”他一边说着一边将整只地羊拆开。我大着胆子试着夹了一口，放在嘴里品品，嘿！肉质细嫩，味道确实很美，是我长这么大也没吃过的美味佳肴。我由小口变大口，最后索性动手从地羊身上扯下肉来吃。同事们见我津津有味的样子，也纷纷动起手来，一边吃着还一边囫囵着说“再没有什么肉可与之媲美了”。
    饭上来了，这是一大瓦盆“金钱饼”。油黄黄的饼面上点点显露出铜钱似的东西。老寇告诉我们。这东西叫“榆钱儿”，说白了就是榆树花儿。不用问，“金钱饼”很好吃。我们每个人都吃了三四个，最后还找了几个塑料袋，每人又要了三四个，带回家去给老妻尝尝鲜儿。
    作客梨花村，是我平生最惬意的事。我永远忘不了那粉淡香清的梨花，忘不了那充满乡土气息的农家饭，更忘不了那真挚热情的梨花村人。


作者：崔惠斌    北京作家协会会员
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问远方的朋友好{:soso_e163:}

芦花荡

那鼢鼠的肉鲜美？？{:soso_e126:}

书中浪子

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清香一瓣

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毛毛

很美的梨花村，挺吓人的食物……