一直吃下去

路遥

由于工作之便，有机会去过好多地方．看到过形形色色的山山水水。或许是见的多了，倒觉得各地的风景相差无几。不知从几时起，迷上了各地的美食。每到一个地方总会问的便是“这里有什么好吃的东西？”而一想起曾经吃过的东西，便会喜上眉梢，口水哽咽。在记忆的深处，有些美食已深深的烙印。比如禾木的羊汤、石台的野芹菜，泰安的大葱炒鸡蛋。

    新疆的禾木被称为世外桃源，人间未被开发的净土。在我的记忆里，那成吉思汗厉兵秣马的山颠草原，那白桦林中潺潺流淌的禾木河，那湛蓝天空中展翅飞翔的塞外雄鹰，都越来越模糊了，而我念念不忘的恰是那一碗禾木羊汤。羊汤我在许多地方喝过，一直以为是那种看起来很粘稠，有点浑浊，稍带腥味的。直到在禾木，我终于长见识了。禾木的羊汤是清澈的，就如那禾木河水，可以看到碗底，。上面漂着的羊油，亮晶晶的。尝一口真的很香，没有一点腥味。清澈明亮，香而不腻。在禾木我一口气喝了三大碗，大饱口福。

    安徽的石台县是个只有两万多人的小山城，这里号称“中国原生态最美的山乡”。其实你说山吧，没法跟黄山比，你说水吧，秋浦河是好，可也不及九寨。最最关键是这里没有什么工厂，生态倒却实是原始的。生长在秋浦河边的野芹菜，集天地之灵气，吸秀水之精华。这种野芹菜和市场上卖的野芹菜不同。比较短小，基本上全身都是绿色。既可以炒，也可以煮。吃起来总是脆脆的，不像市场上的芹菜一烧就软了，烂了。这种野芹菜是不会塞牙缝的。最特别的是这种野芹菜有一股药膳的味道，香脆爽口，清香扑鼻。

    山东泰安就在泰山脚下，正因了泰山而为天下所知。泰安有“三绝”：白菜，豆腐和水。在泰安白菜我吃过，豆腐我尝过，水我也喝过。好像也就这样。但有一样不同，那就是大葱炒鸡蛋。这在泰安只是很普通的一道菜。就是把葱切成葱花，搅在鸡蛋里下锅一炒就行。不好意思的是在泰安我一餐吃了两盘。这道菜葱香浓郁，纯正，色泽黄绿白，搭配天成，口感酥脆，价格低廉。在泰安的街头，随处可以看见卖大葱。也随处可以看到夹着大葱边走边吃的泰安人。山东是大葱的主产地，这里原料多而且新鲜，做出来了大葱炒鸡蛋纯正鲜嫩，酥脆爽口就很自然了。

    有些东西吃过真的很难忘记，淮南豆腐宴，墨脱石锅鸡，扬州狮子头，西湖唇菜。。。。。，当你回到家乡的时，再也吃不到这样的味道了。在这样一个幅员辽阔的大地，很多东西都受到地域的局限，你只有进入到那里，才得以真正领略到一个地方的特色。就算是交通发达了，交流频繁了，那种纯正的原始的东西一定还是沉淀在当地的。

    其实旅行不仅仅是为了风景，文化，民谷这些带着浓重地方色彩的东西也是一道靓丽的风景线。这其中自然也包括“舌尖上的文化”。所谓“民以食为天”。旅游六大事“吃、住、行、游、购、娱”，可见“吃”是何等大事。走到哪，吃到哪，让劳累的躯体在品尝美食中得以愉悦亦不失为旅行的一大乐事。