香菇鸡翅的做法

hoverfree

香菇鸡翅

　　
准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟

　　特色：

　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。

　　用料：

　　鸡翅 6只

　　大蒜 适量

　　葱花 少许

　　黄酒 1汤匙（15ml）

　　老抽 1汤匙（15ml）

　　香菇 适量（最好是干的，自己用水发一下）

　　盐 2汤匙（10g）

　　胡椒粉、油 适量

　　做法：

　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。

　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。

　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。

　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。

　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。

孤独的舞者

真是垂涎欲滴呀！{:1_472:}

hoverfree

板凳坐坐，自己顶一下。

daily

这是“hoverfree ”上任以来发的第一道菜品，欢迎大家品评。支持一下。

shute289

{:ps:}

孤独的舞者

{:4_413:} 大力支持，期待更多的好菜呀！

味道江湖

请教楼主翅中上面要不要打刀？

hoverfree

回复 7# 味道江湖


    个人觉得没有必要 鸡翅比较薄 容易入味

蒲公英的梦

daily 发表于 2010-9-27 22:31
这是“hoverfree ”上任以来发的第一道菜品，欢迎大家品评。支持一下。

如果现场品就更好了

蒲公英的梦

味道江湖 发表于 2010-12-15 22:22
请教楼主翅中上面要不要打刀？

是不是很多东西都打刀啊

蒲公英的梦

孤独的舞者 发表于 2010-9-28 11:53
大力支持，期待更多的好菜呀！

{:1_194:}一同期待

味道江湖

蒲公英的梦 发表于 2012-2-29 16:41
是不是很多东西都打刀啊

不一定，打刀有两个目的：入味和美观。