牛皮下脚料熬制阿胶

仁也

　继1994年曝光无极假阿胶和2002年曝光山东福胶集团涉嫌掺杂马皮熬制阿胶后,昨日,央视《每周质量报告》栏目再度曝光阿胶制假乱象。而当年央视对阿胶造假的报道,曾重创消费者对这一行业的信心,让东阿阿胶等正式厂家连带受损,重伤了整个阿胶行业。本次央视再次打击阿胶造假,其造成的市场连锁反应暂不得而知,昨日记者致电相关厂家负责人,相关厂家均谢绝发表任何意见。
　　低成本假阿胶扰乱市场秩序
　　据央视调查,山东省东阿县食品企业东亚阿胶制品有限公司,从河南台前县购买的原料阿胶,采用头脸皮和腿脚皮等下脚料来熬制阿胶,甚至在其中掺杂牛皮等其它皮料。
　　阿胶是一种滋补品,又称驴皮胶,在我国有2500多年的历史,是一种滋补品。山东省东阿县是我国著名的阿胶之乡,在东阿县有大大小小的阿胶产品生产企业近百家,除了三家企业生产阿胶成品之外,其他厂家都是从事与阿胶相关的食品或保健品生产。
　　据央视记者调查,当地一些阿胶衍生产品生产企业,所使用的原料阿胶却并不都从东阿本地的阿胶厂家购买,而从其他县市甚至外省购买。东亚阿胶制品有限公司就是东阿县小有名气的阿胶食品生产企业,央视记者在调查中了解到,这家公司主要生产阿胶膏、驴胶补血颗粒等11个系列产品,这家位于东阿县的阿胶企业却从外地购进阿胶原料。
　　该厂负责人告诉央视记者,他们之所以舍近求远跑到相邻的阳谷县甚至更远的河南省台前县购买成品阿胶,就是看中了外地阿胶的价格优势。东阿当地阿胶厂一斤价格至少在90元以上,而在外地采购成品阿胶只要20多元一公斤。据了解,加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮,目前市场上驴皮的价格,每公斤要30元左右,大约每3公斤驴皮能熬制一公斤阿胶,也就是说,正品的阿胶仅驴皮原料成本,每公斤就要90元,而东亚公司等阿胶厂购买的成品阿胶却只要20多块钱一公斤,还不到驴皮原料成本的四分之一。
　　造假阿胶存在严重卫生问题
　　为了解低价阿胶背后的秘密,央视记者追溯到东亚公司供应商河南省台前县百忍堂胶业公司。该公司位于台前县吴坝乡一个破旧的院子里。公司负责人证实,这里生产的成品阿胶确实非常便宜,每公斤阿胶包运费才23元。
　　央视记者在这家公司的院子里看到,其用于生产阿胶的原料皮四处散放,上面苍蝇乱飞,尽管已经快要晒干了,还时不时散发出一阵阵臭味,有的甚至长蛆。据悉,这些皮料多是一些驴皮下脚料,也就是废弃的头脸皮和腿脚皮。此外,公司负责人还承认,皮料中还混杂了牛皮等其它皮料,只有60%是驴皮。
　　据悉,阿胶之所以有补血等功效,是因为加工阿胶使用的主要成分是驴皮。而百忍堂公司的阿胶成品包装上,也明确标注其生产阿胶使用的主要原料就是驴皮。公司负责人承认,按照传统,加工阿胶用的应该是整张的驴皮,根本就不会使用这些下脚料,但是整张的驴皮价钱太高,使用下脚料可以大幅降低他们的生产成本。
　　据百忍堂胶业公司在网上发布的资料显示,该公司成立于1971年,位于河南省濮阳市台前县。目前公司主要的保健产品有阿胶、龟胶、鹿胶、营养产品有阿胶浆、阿胶枣、阿胶膏、阿胶丁、阿胶粉、驴胶纯粉,年产200吨,年产值可达1000万元。产品主要销往各大药业集团及安徽、浙江、河北、四川、江西、广东、湖南、上海等省市。
　　■回应
　　正规阿胶厂家十分谨慎
　　“我们看到央视这个节目了,牵涉到一些行业问题,目前不便发表什么评论。我只能说,我们东阿阿胶的产品是绝对没有这些问题的。”昨晚在电话中,国内阿胶行业龙头、山东东阿阿胶宣传部部长吴延华对于邻近企业的“问题阿胶”事件的态度显得十分谨慎。
　　据悉,近年来阿胶类产品成为滋补市场的佼佼者,由于具有美容养颜、滋阴润肺、补血等功效,阿胶在全国掀起了热购潮,一些知名品牌如东阿阿胶的产品,近两年来数度提价。目前仅广东阿胶市场规模就高达5亿元,且每年以30%左右的速度扩大。据了解,央视之前两次报道阿胶制假乱象,对东阿阿胶的市场销售造成负面影响。
　　■贴士
　　简单三手段可鉴别阿胶
　　首先,闻气味,如果用驴皮做的阿胶,会有一种轻微的腥味。而用其他皮或者工业下脚料熬出的阿胶往往有股臭味。
　　其次,看硬脆度。拿正品阿胶用力拍在桌面上,会碎裂成数块,即“硬而脆”。而不好的阿胶则较坚韧,断面乌黑或灰黑,不易打碎,甚至可弯曲。
　　最后,看溶化性。正品阿胶砸碎后加热水搅拌,易全部溶化,无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化,有的出现不溶化的絮状物等。

孤独的舞者

这年头还有什么是真的，牛奶造假，紫砂造假，人造美女，假婚变，伪娘，还有各种相亲节目里充斥的虚情假意。我们的生活简直被谎言所包围了。

卓凡

不用最好  {:1_168:}