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爱 上 做 饭
记得没有成家之前，到了过年异常开心，除了父母可以买好多平时没有的吃的、穿的以外，还可以相互串门做客，特别是有客人来我家的时候，排好了日程，早早起床，激动不已。有客人到的那天，我会表现的好一些，乖巧一些，勤劳一些，渴望父母给一些鼓励表扬，特别是在一年到头没有机会见几次面的亲戚朋友面前，多赞扬几句，比吃了开心果还开心。父母也是早早上街买菜回家准备午餐，我们就帮着打下手，拣菜洗菜，不亦乐乎，希望能多做点好菜，给尊贵的客人奉上。每每这个时候，爸爸妈妈总有叮呤，这个菜要这么弄，那个菜要怎么烧的，将来也有你们自己请客吃饭的一天…… 虽然有点嫌烦——将来都得上饭店啰，这个我们还用得着学吗？但就是这么几个来回，对于怎样请客做饭我也略知一二了。
后来结了婚，成了小家，过年的时候，我们没有丢了传统，也在接受别人邀请之后，陆续宴请亲戚朋友，同时我们也赶上了时髦，正如当初的设想，请客上饭店——多简单，不用买菜，洗菜，炒菜，觉得挺好，只要一个电话，到时候饭店等人就可以了。省得在家里，大人小孩一屋子，小孩床上地上大闹天宫，就像开了茶馆店一样，等客人走了还要打扫半天的卫生。几年下来，每年如此，只是在过后感觉不到儿时家里请客做饭的乐趣了，人与人之间也少了点什么，总也说不清楚。
今年，老公雅兴大发，说受到朋友请客的启发，要在自己家里烧饭请客，我抱着怀疑和不屑一顾的态度表示了否定，可是他在过后的几天里的热情劲让我不得不屈服于他的决定：在饭店吃饭老公便开始在手机的备忘录里记下菜单，下了班，利用时间去菜场逛，回来不时地和我商量着饭店里什么菜家里是做不出来的，还可以创新什么菜…… 哈哈，这种激情比平时上班工作的热情还高涨，足以调起了我的兴趣。几天菜场的实地考察下来，依据我们自己的烹饪水平，我们初步确定了一个家庭宴请菜单：十个冷菜，十六热炒，四个大荤，一个汤。菜单定下了心也变得踏实了，就等周末宴请日子的到来。在宴请前的一天我们早早地按着开出的菜单开始买了一些蔬菜，晚上一家三口在厨房里把买回来的菜拣好、规整到位（可笑的是女儿三岁不到也忙前忙后，嘴里还不停地说着“明天要办酒了”）。第二天，老公一大早又跑了一趟菜场，买时鲜的虾子，鱼类等荤菜，回来后，三人在厨房间开始筹备起来，先是冷菜的调拌，再是各种清洗、配菜，都准备好了，就等着客人的到来让菜下锅了，蠢蠢欲动的心情还真和进饭店的感觉不一样。
本以为老公炒菜，但客人朋友们一再催促老公，要陪他们喝酒，我这才意识到这炒菜的任务就落到了我的头上。老公知道我厨艺不精，担心我不能很好得完成炒菜的任务，在筹备的过程中早已把怎样炒菜作了交待（原以为只是随口说说而已），同时把我们早准备好的菜单放在了锅灶的旁边，还准备了一支笔，编好了炒菜的顺序，关照我已炒得菜就勾掉。我开始不乐意，心想，你坚持要在家请客，最后却让我掌勺。但最后在客人面前不好表现出来，又屈于老公不断鼓励和亲戚朋友们的一再赞赏，我硬着头皮开始上阵，心里真是焦虑。
一边考虑着按怎样的顺序放佐料，一边照应着两只炒锅的火候，只听到餐厅里客人的酒杯碰撞声和偶尔发出的“不错，这个菜烧得比饭店的还好”夸奖声，我的虚荣心得到了些许满足，干劲更足了。等我鞍前马后把各种炒菜和烧菜都送上了方桌的时，已经过了个把小时，大家一致招呼我要喝点酒，说是感谢我让他们尝到了好久没有吃到的家里菜的味道，感受到了家的氛围…… 我刚才紧张的情绪放松了，就如同答完了一张重要的试卷，不管怎样，我已经交了卷，得分是多是少，我已无权做主了。我糊里糊涂地品尝着自己做的菜，在他们敬酒的赞赏声中，我知道自己这次做饭尝试似乎比较成功，老公也向我翘起了大拇指……
等客人们都走了，我才如释重负。老公一回头把我抱了起来：“原来你是烹饪的可塑之材”。莫大的鼓励呀——我从不主动下厨，因为怕油烟味道，但是今天整个烧菜的过程还没有闻到油烟味呢。看着需要整理的锅碗瓢盆，我虽然很累，心里却很充实，很快乐——我尝到了做饭的成就感。
后来又有两次家里来客人，我自然担起了做饭的主角，当然也成功地完成了任务，在最后和朋友的敬酒中我知道了一个秘密：原来老公决定在家做饭请客是受了某个高手朋友的指点，说这样可以锻炼我做饭烧菜的厨艺，而且还可以让我爱上烧菜，他就可以从厨房中下岗了。虽然我知道了秘密，也怪老公使诈，让我进厨房担此重任，但我们还是决定返朴归真，以后家庭式聚餐请客一律在自家厨房里搞定，再不上饭店，既勤俭节约，又健康卫生，还能享受其乐融融的亲情和亲戚朋友们的赞赏，一箭多雕，何乐而不为呢？就像当年我父母给我们营造的过年请客时的家庭氛围一样，让我女儿的童年也充分的感受一下，将来也有回味的素材。
原来，我也可以爱上做饭！
人在旅途
2008.2.26 | 
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狗仔卡
发表于 2008-2-26 20:32:16
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