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香飘飘的母亲
文/文靖
现在想来，母亲的味道还是酸奶般的浓厚，唇齿留香。于是忍不住舔一下舌头，胃肠变得异常的空寂。
母亲属于草根大厨，无师自通。简单一盘炒毛豆，炒空心菜，拌个黄瓜，或者饭锅上摆两只茄子，也能吃的我和弟弟俩碗底朝天，抹了嘴巴不忘嘱咐一句：明天还要吃！但是，“一技在身，终身所依”，母亲得靠这副手艺在镇上饭店里挣钱，供我们姐弟读书，所以，真正能让我们饕餮一顿的机会并不多。
小时候，弟弟常常流鼻血，一流鼻血他就哼叽“妈妈我要死了”，因此他获得了无数开小灶的优先权。于是，半夜也有一盘香喷喷的鸡蛋炒饭还是鸡蛋面条等着他。那时候，闻着那些香味，我就特别的羡慕弟弟能生病，会生病。我那鼻子任你怎么捏怎么挤它也不会流出半滴血来。偶尔发烧，却糟糕地发现自己在曾经的山珍海味摆面前没有一丝味口，像陈小春唱的“我没那个命啊——”
我和母亲的感情剧增是在我出去上学以后。有一次我很凄惶地拥抱了母亲，并且莫名其妙的抽泣起来。母亲肯定以为我舍不得离开她，事实上应该是这样，不过可能合并有其他因素，比如我担心补考，或者为长相自卑等等。当我再一次回家时，我吃到了美味无比的“辣子鸡”。这令我精神振奋，心情也一扫阴霾。我吃的忘乎所以，斯文扫地，一时冲动甚至很不恰当地把这个好消息告诉了弟弟。
这以后，我们几乎隔三岔五，不约而同就踏上回家的火车，义无反顾奔向“辣子鸡”了。我们一回家，母亲就去买鸡，接下来的餐桌上只见我们不动声色，暗借筷子较量着内功，拧不过就会吵架，吵完了就会彼此大笑，完了干脆旁若无人，爱怎么吃怎么吃吃的波澜壮阔吃的海枯石烂有本事你尽管吃。据说烧鸡时，对主要原料鸡很有讲究，首先要选两年之内的嫩鸡，捞回来还得留养一段时间，说是考虑到鸡的心理因素，消除紧张了，心平气和了，那肉质才鲜嫩，皮色才柔美。可是我母亲现买现杀一样烧的美艳绝伦，大概也等同于“起水鲜”一说。
我有意偷艺，无奈轮到自己掌勺，那味就是不对劲，母亲的解释是：“不经厨子手，总有酱腥味”，劝我不必亲自动手。我哪能依呢，偏往火坑里跳。我在外面食不下咽，一进食堂就想厨房，想厨房里的母亲，厨房里的母亲周身萦绕着饭菜香，不油不腻，不淡不咸，望其项背，也可大快朵颐。于是一边端着菜和汤一边就和母亲作起了比较，末了一声叹息：“根本不是一个档次，不能比啊。”
我至今技不如人，母亲有很大责任，母亲的厨艺让我对自己丧失了基本的信心。我唯一要动脑筋的是，如何把母亲留在我身边。我嚼着三寸不烂之舌四处游说，首先动员父亲，再请老公出面，然后使出杀手锏我的女儿，母亲最疼爱的人。终于，母亲眼一晕，乐颠颠来了。
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狗仔卡
发表于 2008-5-5 11:39:09
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