西瓜的奥秘：催甜－甜蜜素、催大－氯吡脲、催熟－乙烯利！

溪桥人家

　　夏季来临，正是瓜果上市的时节。不过，随着前几天镇江丹阳一户瓜农种植的几十亩西瓜莫名“爆炸”消息传出，再次将西瓜推上风口浪尖。甜蜜素、催熟剂，还没有淡出人们的视野，如今又曝出了“爆炸”的西瓜是因为过量使用了“膨大剂”。一只西瓜，身上隐藏了多少“药”的秘密？西瓜之乱，瓜农的出路究竟在哪？昨天，记者来到吴江八坼农创村的西瓜种植基地，深入瓜农的瓜棚中，进行了走访调查。
　　疑问一：西瓜如何打“甜蜜素”？
　　在许多市民印象中，“甜蜜素”这个词并不陌生，而且还流传一个说法，为了让西瓜变甜，种瓜的农户会用针筒将“甜蜜素”打进瓜里。那么，西瓜的“甜蜜素”究竟是怎么回事？
　　瓜农：用针筒给西瓜打甜蜜素，这根本不符合实际，是人们以讹传讹。西瓜有瓜皮包着，内部是真空，如果用针筒注射，就会留下一个针孔，过一两天，西瓜的汁液就会随着这个针孔流出来，这个西瓜也就完全坏掉了。其实，所谓的甜蜜素，它并不是像人们所想象那样注射进西瓜，而是被当成肥料来使用。
　　疑问二：西瓜为何会“爆炸”？
　　这几天，一条关于西瓜“爆炸”的新闻，让市民认识了一个新名词“膨大剂”。有专家推测，可能是种瓜农户过量使用了“膨大剂”，才导致西瓜“爆炸”。那么，“膨大剂”究竟是怎样一种产品？
　　瓜农：在自然种植状态下，西瓜本身能自己进行细胞的分裂，但是如果遇到环境比较恶劣的情况，那么就需要依靠一种叫“氯吡脲”的药物，它也是现在人们关注的“膨大剂”，其实它是植物生长的调节剂，能够促进植物细胞的分裂，增加细胞数目，促进授粉授精，在没有进行授粉的情况下也能坐瓜，并且它还能提高坐瓜率。那么，西瓜为什么会“爆炸”？
　　瓜农：根据我们多年种植经验，大致有以下原因：第一：气候问题。如果西瓜吹了几天西北风，温度较低，西瓜生长速度就会很慢，甚至会停止生长，假如这时突然温度迅速上升，那么西瓜就会出现猛长，会使西瓜本身承受不住，就容易导致西瓜“爆瓜”。第二：用水量太大。如果在施肥前没有经过正常的用水，而在施肥以后，用水量太大，西瓜由于突然补充了太多水分，也容易导致膨胀而“爆炸”。第三：使用了过多膨大剂。就像人吃的各种药品，如果按量吃的话，肯定能治病，如果超量甚至是严重超量的话，肯定会出问题，两者一个道理。
　　疑问三：西瓜是如何被催熟？
　　对市民来说，“催熟瓜”也是生活中经常遇见的。那么它究竟是怎么被催熟的？又有多大危害？
　　瓜农：有些瓜农，为了让西瓜提前上市，就想到了给没有成熟的西瓜进行催熟。于是，这些人昧着良心，用一种“乙烯利”化学药品来催熟，把它涂在西瓜的尾部，一般过三天，西瓜就熟了。在生活中，它还被用在西红柿、柿子和芒果等的催熟上。被催熟的瓜的尾部颜色跟别处颜色会略有出入，被催熟的瓜尾部颜色会稍黄一点，而且没有硬度，摸上去软软的，此外，催熟的西瓜糖度不够，略带酸味，人们吃了以后嗓子有发涩的感觉。
　　反思：瓜农的出路在哪里？
　　苏州市西瓜产业协会会长蔡继连是一位拥有三十多年种瓜经验的老瓜农，他从十几岁开始，便开始种植西瓜，而最近几年，西瓜却是是非不断，然而仔细想想，有些问题又绝对不能代表整个行业，更不该把消费者带入误区。“就拿现在的大棚西瓜种植来说，膨大剂的使用还是比较广泛的。”蔡继连向记者提供了一款“果旺”牌氯吡脲，记者看到，在产品外壳上，醒目地标注它是四川大学研制，是“首家荣获国际绿色产品资格证书”和“荣获农业部无公害果园首选品牌”。“我们在种瓜时，都是严格按照用量使用的，如果它是有毒有害的，那么国家相关部门会允许使用吗？还会说它是无公害产品吗？”蔡继连叹息说。
　　记者得知，蔡继连也越来越有了产品的危机意识。“我们基地里种植的1500亩西瓜，我们都有自己的品牌，更为关键的是，每只西瓜上，都能找到我们的标记，是别人无法仿做和假冒的。”蔡继连说，他和其他的瓜农之所以这么做，就是想在激烈的市场竞争中立于不败之地，尤其是当一些特殊情况出现时，他的瓜不受“株连”。“对任何一位瓜农来说，安分守己一点，有点良心和道德，不要利欲熏心，总会有口饭吃的，如果为了一时的利益，乱来的话，最终会断了自己的生路。”
　　建议：反季瓜果应慎重选择
　　对于西瓜的“新闻”缠身，苏州农业职业技术学院食品科学系副教授、高级农艺师李海林在接受记者采访时表示，从他个人角度认为，人们最好选择自然成熟的瓜果，慎重选择反季的瓜果（通过“流通渠道”调节的瓜果除外）。为什么他要建议市民这样？这是因为担心有的农户为了一时的利益，通过化学的方法让瓜果反季上市。“为了满足消费者‘色、香、味’的需要，现在我国的瓜果种植环节的用药只能用‘乱’和‘滥’两个字来形容了。”
　　李海林说，如果在药物和植物生长调节剂的使用过程中，瓜农果农能严格按照国家规定适量使用，那么还是安全的，关键问题是，瓜农和果农，他们有没有职业道德？在暴利面前，他们能否抵挡得住诱惑？其实要想消除这样的问题，让市民们吃到更多的放心瓜果乃至食品，最好的办法还是国家相关部门要加大监管力度，从源头上保证瓜果等农产品生长环节的用药安全，那样才是最有效办法，否则一切都是空谈。

坏坏123

现在我们还能吃什么呢？
还有什么对我们是安全的呢？

三季稻

吃了不要紧，专家说的……

流浪侠

吃了不要紧，专家说的……
三季稻 发表于 2011-5-20 22:03

    {:4_418:}信砖家，等永生！

净含量

吃了有多大害处？